Yến Sào Cho Bé Có Những Công Dụng Gì? Hướng Dẫn Cách Dùng Tốt Nhất

Trong hành trình nuôi dạy con khỏe mạnh, các bậc cha mẹ luôn tìm kiếm những nguồn dinh dưỡng tốt nhất và yến sào là một trong số các thực phẩm được nhiều gia đình quan tâm. Nhưng liệu yến sào có thực sự tốt cho trẻ nhỏ? Trẻ cần ăn như thế nào để phát huy tối đa lợi ích bổ dưỡng? Câu trả lời sẽ được trình bày chi tiết trong nội dung dưới đây.

Lợi ích dinh dưỡng của yến sào với trẻ em

Yến sào là sản phẩm được tạo thành từ nước bọt của chim yến, chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng giá trị. Khi dùng cho trẻ em sẽ mang đến một số công dụng như:

Tăng cường sức khỏe, hệ miễn dịch

• Các loại protein và axit amin (hơn 18 loại), đặc biệt là các axit amin thiết yếu cơ thể trẻ nhỏ không thể tự tổng hợp, là nền tảng cho sự phát triển của các tế bào, cơ quan và hệ miễn dịch.
• Các khoáng chất, bao gồm cả vi lượng và đa lượng như canxi, sắt, kẽm, magie… đóng góp vào các quá trình chuyển hóa, hỗ trợ khả năng chống lại tác nhân gây bệnh của cơ thể bé.

Nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa, tăng hấp thu chất dinh dưỡng

• Một số thành phần trong yến sào có thể tác động tích cực đến nhu động ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé, đặc biệt là trẻ biếng ăn, hấp thu kém.
• Khi hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động tốt hơn, bé sẽ hấp thu trọn vẹn dinh dưỡng từ yến sào cũng như các thức ăn hằng ngày, hỗ trợ phát triển thể chất, hạn chế tình trạng suy dinh dưỡng.

Hỗ trợ sự phát triển trí não, giấc ngủ

• Hoạt chất trong yến sào mang đến tác dụng an thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Nhóm carbohydrate lành mạnh cung cấp năng lượng dồi dào cho các hoạt động của não bộ, hỗ trợ quá trình ghi nhớ và nhận thức của trẻ.

Trẻ mấy tuổi ăn được yến sào?

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm lý tưởng để trẻ bắt đầu sử dụng yến sào là từ 12 tháng tuổi trở lên. Giai đoạn này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển tương đối hoàn thiện, có khả năng tiếp nhận và hấp thu dinh dưỡng từ yến sào một cách hiệu quả.

Lý giải nguyên nhân cụ thể:

• Hệ tiêu hóa: Lúc này, tuyến tụy sản sinh đủ các loại men tiêu hóa, giúp quá trình hấp thu thức ăn, trong đó có yến sào, diễn ra tốt hơn.
• Hạn chế dị ứng: Trên 12 tháng, hệ miễn dịch của trẻ đã dần ổn định, điều này giúp hạn chế nguy cơ dị ứng với các thực phẩm mới như yến sào.
• Phát huy tối đa lợi ích của yến sào: Nhờ tiêu hóa tốt, cơ thể trẻ mới hấp thu được các dưỡng chất có trong yến, mang lại lợi ích về sức khỏe, hệ miễn dịch.

Lưu ý khi cho bé bắt đầu ăn yến sào:

• Nên tập cho trẻ ăn từ lượng nhỏ, sau đó mới tăng dần nếu bé hợp khẩu vị và không có dấu hiệu bất thường về tiêu hóa.
• Chọn yến sào nguyên chất, không chứa chất tạo màu, tạo mùi hoặc chất bảo quản.

Liều lượng sử dụng yến sào cho bé

Liều lượng sử dụng yến sào cho trẻ em cần đặc biệt lưu ý vì hệ tiêu hóa của bé còn non yếu, khả năng hấp thu các dưỡng chất chưa hoàn thiện như người lớn.

Dưới đây là liều dùng khuyến nghị dựa trên 2 yếu tố chính là độ tuổi và thể trạng. Cụ thể như sau:

Độ tuổi của trẻ

Độ tuổi của trẻ là một trong những yếu tố tiên quyết để xác định cụ thể liều dùng yến sào đối với trẻ em.

Trẻ từ 1 – 3 tuổi:

• Khởi đầu nên cho bé dùng với lượng ít, khoảng 1-2g yến tinh chế/ lần.
• Tần suất 2-3 lần/tuần.
• Quan sát kĩ các phản ứng của cơ thể bé, nếu dung nạp tốt có thể tăng liều lượng một cách từ từ.

Trẻ từ 3 – 10 tuổi:

• Liều lượng có thể tăng lên 2-3g yến tinh chế/ lần.
• Tương tự, tần suất dùng khoảng 2-3 lần/ tuần.

Thể trạng của trẻ

Yến sào giúp bé ăn ngon ngủ ngon thế nhưng bố mẹ không nên lạm dụng. Thay vào đó phụ huynh cần hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi cho trẻ dùng yến sào và tuân theo liều lượng chỉ định.

Với mỗi thể trạng như thấp còi, nhẹ cân, biếng ăn hay có vấn đề sức khỏe đặc thù sẽ có liều lượng chỉ định khác nhau.

Cách chế biến các món yến sào cho bé

Để phát huy tối đa các lợi ích của yến sào, đồng thời giúp bé không bị nhàm chán, cha mẹ có thể tìm hiểu và áp dụng đa dạng các cách chế biến dưới đây:

Nguyên tắc chung trong chế biến yến sào cho trẻ

• Ưu tiên chế biến đơn giản: Tránh thêm quá nhiều gia vị có thể làm át mùi vị đặc trưng hoặc gây khó tiêu cho bé.
• Mỗi lần nấu một lượng nhỏ yến: Để hạn chế tối đa việc hâm nóng lại nhiều lần.
• Chế biến yến sào riêng: Nên chưng/nấu chín yến riêng trước khi kết hợp với các thực phẩm khác.
• Ngâm yến trước khi chế biến: Ngâm yến với nước sạch cho nở mềm đều trước khi nấu sẽ giúp yến chín nhanh, tiết kiệm thời gian hơn.
• Thời điểm ăn yến: Có thể cho bé ăn yến sào vào bữa sáng hoặc bữa phụ, cách bữa chính ít nhất 1 tiếng. Hạn chế cho bé ăn buổi tối sát giờ ngủ.

Các món yến sào phổ biến cho trẻ nhỏ

Để các bé dễ dàng tiếp nhận yến sào, đồng thời tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của nó, cha mẹ cần chú ý tới cách chế biến. Dưới đây là một số món yến sào đơn giản, phổ biến dành cho trẻ nhỏ:

Cháo yến sào

Nguyên liệu:

• Yến sào tinh chế.
• Gạo tẻ/gạo nếp: Khoảng 30-50g.
• Thịt (gà, heo, bò…), cá, hoặc rau củ tùy sở thích.
• Nước sạch, gia vị phù hợp với trẻ.

Cách chế biến:

• Ngâm yến đã sơ chế khoảng 20-30 phút cho mềm, sau đó nhặt sạch lông (nếu có).
• Nấu gạo cho chín thành cháo, thêm thịt/cá/rau củ nấu cùng đến khi mềm.
• Cho yến sào đã sơ chế vào cháo, nấu thêm khoảng 5-7 phút cho yến chín mềm, nêm nếm nhạt. Đợi nguội bớt rồi cho bé ăn.

Súp yến sào

Nguyên liệu:

• Yến sào tinh chế.
• Nước dùng gà/heo/xương hầm.
• Ngô ngọt, hạt sen, cà rốt,…
• Trứng gà (tùy chọn)
• Bột năng, gia vị phù hợp với trẻ.

Cách chế biến:

• Ngâm yến đã sơ chế cho mềm. Các nguyên liệu khác sơ chế, thái nhỏ.
• Đun sôi nước dùng, cho rau củ vào nấu chín.
• Cho yến đã làm mềm vào nồi nước dùng, nấu thêm khoảng 5-7 phút.
• Khuấy tan một ít bột năng với nước lạnh rồi rót từ từ vào nồi súp, khuấy cho đến khi đạt độ sánh mong muốn. Có thể thêm trứng gà đã đánh tan nếu muốn.
• Nêm nếm vừa ăn, đợi nguội bớt rồi cho bé dùng.

Yến sào chưng đường phèn

Nguyên liệu:

• Yến sào tinh chế.
• Đường phèn.
• Nước sạch.
• Hạt chia, hạt sen, táo đỏ… (tùy chọn).

Cách chế biến:

• Ngâm yến với nước cho mềm. Hạt chia, hạt sen… cũng ngâm nước cho nở.
• Cho yến, hạt sen, các nguyên liệu khác vào thố chưng, thêm 1 lượng nước vừa đủ, cho đường phèn vào tùy khẩu vị.
• Đem thố yến đi chưng cách thủy khoảng 20-30 phút đến khi yến chín mềm, các nguyên liệu khác chín nhừ là được.

Hoặc bạn có thể nấu yến sào cho bé biếng ăn bằng cách kết hợp với hạt chia hoặc sữa chua sẽ giúp bổ sung chất xơ, protein, tốt cho đường ruột cũng như hệ tim mạch.

Bí quyết giúp món yến thêm ngon, bé thích ăn

• Chưng/nấu lửa nhỏ để yến chín mềm mà không bị nát. Thời gian nấu thích hợp cho yến thường chỉ khoảng 5-10 phút.
• Trình bày đẹp mắt, cho trẻ ăn bằng thìa/dụng cụ nhỏ phù hợp.
• Đa dạng các món ăn từ yến sào, có thể cùng bé vào bếp để tạo hứng thú cho trẻ.

Các loại yến sào cho bé

Yến sào hồng sâm

• Kết hợp giữa yến sào và hồng sâm, giúp tăng cường sức khỏe, trí nhớ và hệ miễn dịch cho bé.
• Hồng sâm kết hợp nước yến cho bé 3 tuổi.
• Bố mẹ có thể hòa với nước ấm hoặc cho bé dùng trực tiếp.

Yến sào dạng ống

• Yến được đựng trong ống thủy tinh hoặc nhựa, tiện lợi khi sử dụng.
• Có thể ăn trực tiếp hoặc pha với sữa, nước trái cây.
• Sản phẩm yến sào cho bé 1 tuổi trở lên.

Nước yến sào

• Yến được chiết xuất thành dạng nước, dễ uống và hấp thu.
• Có nhiều loại với các hương vị khác nhau như vani, dâu tây, xoài…
• Yến sào cho trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên.

Yến sào chưng sẵn

• Yến được chưng sẵn với các loại thảo mộc hoặc trái cây, có thể ăn nóng hoặc lạnh.
• Sản phẩm yến sào cho bé 1 tuổi trở lên.

Yến sào có thể là nguồn bổ sung dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, cha mẹ cần tìm hiểu cách sử dụng đúng, kết hợp chế độ ăn uống khoa học, cân bằng để bé có thể hưởng trọn giá trị của thực phẩm quý này. Luôn lắng nghe cơ thể của bé và trao đổi với bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng để đưa ra các quyết định phù hợp nhất với con.