Cách làm tổ yến chưng nước dừa thơm ngon, thanh nhiệt cơ thể

Tổ yến chưng nước dừa là món ăn thanh mát, thơm ngon, nổi tiếng với tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe. Món ăn này mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời, có thể sử dụng được cho nhiều đối tượng. Dưới đây là cách làm tổ yến chưng nước dừa thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể tham khảo. 

Thành phần, giá trị dinh dưỡng của tổ yến và nước dừa

Bên cạnh các nguyên liệu như hạt chia, hạt sen, táo đỏ, long nhãn, đường phèn… yến sào còn có thể kết hợp với nước dừa để tạo nên món tổ yến chưng nước dừa thanh mát, giải nhiệt cơ thể, nâng cao sức khỏe, hệ miễn dịch và làm đẹp cho da. Yến sào từ lâu đã nổi tiếng là thực phẩm vàng có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt giàu protein, chứa nhiều loại acid amin, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng.

Loại thực phẩm này khi được sử dụng đúng cách, đúng liều lượng sẽ mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Có thể kích thích tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện các triệu chứng hậu covid-19, làm chậm quá trình lão hóa, duy trì vẻ đẹp làn da, tốt cho sức khỏe xương khớp, ngừa thoái hóa cột sống, hỗ trợ hồi phục sức khỏe cho người mới ốm dậy… Yến sào có thể sử dụng được cho nhiều đối tượng, từ trẻ em đến người già, người bị thiếu máu, suy nhược cơ thể, phụ nữ mang thai sau 3 tháng, nam giới cần hồi phục sức khỏe…

Trong khi đó, theo y học cổ truyền, nước dừa không độc , vị ngọt mát, tính bình, nổi tiếng với công dụng giải độc, tiêu khát, giải nhiệt, cầm máu, lợi niệu. Thường được dùng để nhuận tràng, lợi tiểu, ích khí, giải khát, trị say nắng, sốt khát nước, nôn mất nước, viêm da, chàm chốc, tiểu ít, phù nề. Theo nghiên cứu khoa học, loại thức uống này ít calo, ít đường, không chứa chất béo, chứa nhiều kali hơn so với 4 quả chuối, ít natri hơn so với các loại đồ uống khác. Ngoài ra, trong nước dừa tươi còn chứa vitamin B, vitamin C, canxi, Folate, protein, thiamin…

Uống nước dừa đúng cách sẽ giúp chống oxy hóa, cung cấp một lượng lớn nước cho cơ thể và các dưỡng chất cần thiết như chất xơ, protein, vitamin B, vitamin C, magie, mangan, natri, kali, canxi… Không chỉ vậy, nước dừa cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện bệnh tiểu đường, ngăn ngừa sỏi thận, làm giảm huyết áp, bổ sung chất điện giải cho cơ thể.

Công dụng của món tổ yến chưng nước dừa

Tổ yến và nước dừa hoàn toàn có thể kết hợp với nhau vì 2 loại thực phẩm này không hề kỵ nhau. Nếu bạn là một người yêu thích vị ngọt thanh nhẹ nhàng, tươi mát của nước dừa thì đây là món ăn đặc biệt thích hợp mà bạn không nên bỏ qua. Thường xuyên sử dụng món ăn này một cách điều độ, đúng cách, đúng liều lượng sẽ mang đến cho sức khỏe những lợi ích tuyệt vời như:

• Cải thiện sức khỏe làn da cho phái đẹp, do yến sào có chứa Threonine, có tác dụng hỗ trợ tổng hợp glycine và serine, có vai trò thúc đẩy sản xuất mô cơ, elastin và collagen. Không chỉ vậy, món ăn này còn chứa một lượng lớn proline, có vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen, có thể làm mờ nếp nhăn, ngăn ngừa lão hóa, giữ ẩm, hỗ trợ phục hồi các tổn thương trên da. Bạn có thể tham khảo thêm bài viết Công dụng của yến sào với làn da của Yến sào Vietfarm.
• Món ăn này có hàm lượng protein cao, riêng yến sào đã có đến 18 loại acid amin, trong đó có rất nhiều loại đặc biệt quan trọng, không thể thay thế được. Sử dụng món tổ yến chưng nước dừa đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, người già, phụ nữ mang thai sau 3 tháng vì nó giúp nâng cao hệ miễn dịch, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ hồi phục sức khỏe.
• Tổ yến chưng nước dừa còn giúp kích thích tiêu hóa, cải thiện vị giác, mang đến cảm giác ngon miệng hơn khi ăn uống, từ đó làm giảm tình trạng biếng ăn, chán ăn, ăn uống không ngon miệng ở trẻ em, người già, người mới ốm dậy.
• Món ăn này cũng giúp bổ máu, tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện bệnh tiểu đường, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường sức khỏe xương khớp, bảo vệ hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ, mang đến giấc ngủ ngon và chất lượng hơn.
• Ngoài ra, yến chưng nước dừa nếu được dùng đúng cách cũng sẽ hỗ trợ giảm cân, làm giảm mỡ thừa, giúp vóc dáng của chị em cân đối, săn chắc hơn. Đây cũng là món ăn cần thiết để nâng cao hệ miễn dịch, nên sử dụng trong thời buổi các loại bệnh truyền nhiễm hoành hành nghiêm trọng như hiện nay.

Cách làm món tổ yến chưng nước dừa thơm ngon, thanh nhiệt

Yến sào và nước dừa đều là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người yêu thích và sử dụng. Món ăn này có hương vị thanh mát, vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu bạn chưa biết cách làm món tổ yến chưng nước dừa thì có thể tham khảo một số phương pháp dưới đây:

1. Cách chưng tổ yến với nước dừa tươi

Chưng tổ yến với nước dừa tươi được đánh giá là cách làm đơn giản, dễ thực hiện mà lại giữ được trọn vẹn dưỡng chất trong yến cùng hương vị của yến sào và nước dừa. Với cách làm này, bạn có thể sử dụng yến tươi hoặc tổ yến thô hay tổ yến tinh chế đều được.

Nguyên liệu:

• 15g yến sào tươi (hoặc 3 – 5g tổ yến tinh chế)
• 100 – 150ml nước dừa tươi
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Nếu sử dụng yến tươi thì ngâm yến trong 10 phút cho yến nở hoàn toàn, nếu dùng tổ yến tinh chế thì ngâm trong 20 – 30 phút. Sau đó tách yến thành sợi nhỏ, lọc qua rây, đổ bỏ phần nước ngâm cũ.
• Cho yến và nước dừa vào thố chưng hoặc chén/bát bằng sứ/sành có nắp đậy, gấp chiếc khăn làm 4 lót dưới đáy nồi, đặt thố chưng lên, đậy nắp, đem chưng cách thủy trong 30 phút ở lửa nhỏ
• Sau khi yến chín, sợi yến mềm nhưng vẫn còn độ dai thì cho một ít đường phèn (tùy theo khẩu vị vào), đậy nắp, chưng thêm 5 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp, thưởng thức.

2. Công thức làm món yến chưng dừa nguyên trái

Chúng ta có thể sử dụng yến sào đem chưng với 1 trái dừa tươi. Khi sử dụng dừa tươi, bạn nên chọn những quả đã được gọt sạch vỏ, dặn người bán giữ lại phần nắp trên của quả dừa để có thể dùng làm nắp khi chưng. Trường hợp quả dừa phải tách vỏ thì bạn phải tự tách, sau đó chặt phần đầu trên của quả dừa, giữ lại phần này để làm nắp đậy khi chưng. Tiếp đó, đổ nước dừa ra một chiếc ly/cốc, nạo cơm dừa thành sợi, cho vào chén để sử dụng.

Nguyên liệu:

• 10 – 15g yến tươi hoặc 140ml yến hũ pha sẵn
• 1 trái dừa tươi
• 5g kỷ tử
• 6 quả bạch quả tươi (có thể có hoặc không cũng được)

Cách thực hiện:

• Nếu dùng yến tươi, bạn cho yến vào nước, ngâm trong 10 – 15 phút cho sợi yến nở hoàn toàn, lọc yến qua rây, bỏ đi phần nước ngâm yến cũ
• Cho yến hũ chưng sẵn, cơm dừa, kỷ tử, bạch quả tươi vào trái dừa đã chuẩn bị, rót nước dừa vào sao cho hơi xâm xấp mặt thì đậy nắp quả dừa lại, cho dừa vào xửng để hấp, phía dưới đổ nước, đậy kín nắp nồi hấp và chưng cách thủy trong 20 phút ở lửa nhỏ.
• Trường hợp bạn không có xửng hấp, có thể cho quả dừa vào thố hoặc bát, đặt vào nồi, đổ nước ngập 1/2 phía ngoài bát rồi đem chưng trong 20 phút ở lửa nhỏ.

Lưu ý: Nếu sử dụng yến tươi hoặc tổ yến thô, tổ yến tinh chế, chúng ta ngâm cho yến nở, rồi tách yến thành sợi nhỏ. Cho yến vào trái dừa, đổ nước dừa tươi cho ngập yến rồi đen hấp trong xửng hoặc chưng cách thủy trong nồi 20 phút. Sau khi yến mềm thì cho kỷ tử, bạch quả tươi vào, tiếp tục chưng ở lửa nhỏ trong 15 – 20 phút nữa rồi tắt bếp, thưởng thức.

3. Cách chưng tổ yến với nước cốt dừa

Nước cốt dừa là sản phẩm được tạo ra từ hỗn hợp cùi dừa và nước lọc, có vị béo đậm đà, màu trắng đục như sữa. Cũng giống với nước dừa, nước cốt dừa giàu vitamin C, chất xơ, đạm, sắt, magie, mangan, đồng, selen, kali… Ngoài ra, nó còn chứa vitamin B9, chất béo và đặc biệt rất giàu calo.

Nước cốt dừa cũng rất tốt cho sức khỏe, có thể tăng cường miễn dịch, chống virus, vi khuẩn, giảm viêm loét dạ dày, ngăn ngừa mệt mỏi, cải thiện cholesterol xấu trong máu. Tuy nhiên, nó lại giàu năng lượng, chứa chất béo bão hòa nên việc sử dụng nước cốt dừa cần hạn chế để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Nguyên liệu:

• 15g tổ yến tươi hoặc 5g tổ yến tinh chế
• 50g nước cốt dừa
• Nước lọc
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Nếu dùng tổ yến tươi, bạn ngâm yến với nước trong 10 – 15 phút. Trường hợp dùng tổ yến tinh chế thì ngâm khoảng 20 – 30 phút cho sợi yến nở mềm. Sau khi yến nở, dùng tay tách yến thành sợi để dễ dàng sử dụng, lọc yến qua rây, bỏ phần nước ngâm đi, để cho ráo nước
• Yến cho vào thố chưng hoặc chén/bát có nắp đậy, đổ nước cho xâm xấp mặt yến, đem chưng cách thủy trong 20 phút cho yến chín và mềm.
• Cho 2 – 3 muỗng nước cốt dừa vào thố yến, đậy nắp, tiếp tục chưng 15 phút, sau đó lại cho phần nước cốt dừa còn lại và đường phèn vào, tiếp tục chưng 5 phút rồi tắt bếp, thưởng thức.

Ai không nên dùng tổ yến chưng nước dừa?

Yến chưng nước cốt dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, rất thích hợp để sử dụng trong những ngày thời tiết nóng nực, oi bức. Đa số hầu hết mọi người đều có thể sử dụng món ăn này, bao gồm cả trẻ em, người già, người sức khỏe suy nhược, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, nam giới, người lao động trí óc, lao động nặng nhọc… Việc sử dụng yến chưng nước cốt dừa đều đặn, hợp lý, đúng cách sẽ mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, món ăn này không nên sử dụng cho những đối tượng sau đây:

• Không dùng cho phụ nữ mang thai dưới 3 tháng, lý do là nước dừa có thể gây đầy bụng, làm tình trạng nôn nghén của bà bầu nghiêm trọng hơn. Không chỉ vậy, nó cũng gây hạ huyết áp, làm mềm yếu gân cơ không tốt trong giai đoạn 3 tháng đầu của thai kỳ.
• Tuyệt đối không sử dụng cho trẻ dưới 1 tuổi, từ 7 tháng tuổi bé đã có thể uống nước dừa, ăn yến sào. Tuy nhiên, ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của trẻ vẫn còn non nớt, đang dần hoàn thiện, không thích hợp để sử dụng tổ yến chưng nước dừa.
• Yến chưng nước dừa cũng không phải là món ăn thích hợp dành cho người huyết áp thấp, mệt tim do lạnh, người mới đi nắng về, người mắc bệnh trĩ…
• Ngoài ra, không dùng yến sào cũng không thích hợp cho người rối loạn tiêu hóa, bụng đầy chướng khí, ăn uống không tiêu, tỳ vị hư hàn, phong nhiệt, phong hàn, cảm mạo, viêm phế quản, viêm da…

Một số lưu ý khi sử dụng món yến chưng nước dừa

Bên cạnh việc nắm được các đối tượng không thích hợp để sử dụng yến chưng nước dừa, chúng ta cũng cần lưu ý nhiều vấn đề khi dùng món ăn này. Cụ thể như sau:

• Tùy vào độ tuổi mà chúng ta sử dụng yến sào với liều lượng thích hợp. Thông thường, trẻ từ 7 tháng – 1 tuổi chỉ nên sử dụng 0.5 – 1g yến/lần, trẻ từ 1 – 3 tuổi nên dùng 1 – 2g yến/lần, từ 3 – 10 tuổi nên dùng 2 – 3g yến/lần. Sử dụng yến cho trẻ em cách ngày, dùng 2 – 3 lần/tuần, không sử dụng liên tục.
• Đối với trẻ từ 10 tuổi và người lớn, chúng ta có thể sử dụng 3 – 5g/lần, dùng cách ngày hoặc mỗi ngày đều được. Tuy nhiên tốt nhất vẫn là sử dụng cách ngày để cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất trong yến.
• Thời điểm tốt nhất để sử dụng món ăn này là trước khi ăn sáng hoặc trước khi đi ngủ 30 – 45 phút hay dùng giữa các bữa ăn chính đều được. Tuyệt đối không dùng yến ngay trước bữa ăn hoặc ngay sau khi ăn no.
• Yến chưng nước dừa chỉ là món ăn bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ nâng cao sức khỏe, không phải thuốc, không phải “thần dược” chữa bệnh, cũng không thể thay thế các nhóm thực phẩm chính mà chúng ta sử dụng hàng ngày.

Trên đây là một số cách làm món tổ yến chưng nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng, thanh nhiệt, làm mát cơ thể với cách chế biến và nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể tham khảo. Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết mua tổ yến ở đâu uy tín, chất lượng, giá cả phải chăng thì có thể tham khảo các loại yến sào tại Trung tâm Yến sào Vietfarm.

Có thể bạn quan tâm:

• Bật Mí Cách Chưng Yến Không Bị Tanh Hiệu Quả Bạn Nên Biết
• 10 Cách Chưng Yến Đơn Giản, Bổ Dưỡng Đừng Bỏ Qua