Cách Nấu Cháo Tổ Yến Gà Xé Đơn Giản, Thơm Ngon

Cháo tổ yến gà xé được kết hợp giữa các thành phần như yến sào, thịt gà xé là điều ai cũng biết, nhưng không phải ai cũng nắm rõ cách kết hợp các nguyên liệu này như thế nào. Nếu bạn cũng đang băn khoăn điều này, hãy tham khảo thông tin trong bài viết sau, chuyên gia tại Yến Sào Vietfarm sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu món cháo này đảm bảo tròn vị – trọn dinh dưỡng.

Hướng dẫn cách nấu cháo tổ yến gà xé tại nhà

Món cháo tổ yến gà xé có cách làm không hề phức tạp. Bạn hoàn toàn có thể thành công chế biến được bát cháo thơm ngon, hấp dẫn theo công thức dưới đây.

Chuẩn bị	Chế biến	Dành cho	Độ khó
30 phút	45 phút	3 người	Trung bình

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để chế biến món cháo yến gà xé như sau:

Nguyên liệu	Số lượng
Tổ yến tinh chế	5g
Gạo nếp	40g
Gạo tẻ	40g
Thịt đùi gà	300g
Xương ức gà	500g
Nấm đông cô	20g
Cà rốt, hành lá, ngò rí	Theo khẩu vị
Bột tỏi, nước mắm, tiêu, hạt nêm	Theo khẩu vị

Cách chế biến

Với món ăn này, bạn sẽ cần sơ chế và chế biến riêng từng nguyên liệu như sau:

Bước 1: Sơ chế

• Thịt gà: Phần thịt đùi gà bỏ loại bỏ da, sau đó rửa lại với nước cho sạch. Dùng gừng và rượu trắng xát lên miếng gà để khử mùi hôi tanh.
• Tổ yến: Ngâm tổ yến 25 phút cho các sợi yến nở mềm, sau đó dùng rây vắt sạch nước rồi đem đi chưng cách thủy được.
• Nấm đông cô: Đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Các nguyên liệu khác: Rửa sạch, cà rốt cắt hình hạt lựu và những loại rau ngò rí hay lá hành sẽ cắt ngắn vừa ăn.

Xem thêm: Gợi Ý 3 Cách Nấu Cháo Tổ Yến Thịt Bằm Đơn Giản Nhất Định Phải Thử!

Bước 2: Ninh nước dùng gà và chưng yến

• Chưng cách thủy yến với 3 lát gừng tươi khoảng 20 – 25 phút.
• Ninh đùi gà đến khi sôi, sau đó lọc thịt xé thành sợi vừa ăn.

Bước 3: Nấu cháo

• Vo gạo sạch rồi cho vào nồi, thêm nước luộc gà và đậy nắp kín.
• Đun nồi cháo đến khi sôi lên thì mở nắp, cho thêm thịt gà, nấm đông cô cùng cà rốt vào.
• Cuối cùng, cho yến sào đã chưng vào nồi, dùng đũa khuấy nhẹ tay trong 5 phút là có thể tắt bếp và múc cháo ra bát thưởng thức.

Khi múc cháo ra bát, chúng tôi cảm nhận rõ hương thơm hấp dẫn, sợi yến dai giòn và thịt gà mềm ngọt, không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

Xem thêm: Bật Mí Cách Nấu Cháo Tổ Yến Thịt Bò Bồi Bổ Cho Người Mới Ốm Dậy

Lợi ích của cháo tổ yến gà xé cho từng đối tượng

Món cháo tổ yến thịt gà cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món ăn này được chuyên gia khuyến khích cho từng đối tượng dưới đây để mang đến những lợi ích nhất định:

Đối tượng	Lợi ích cháo tổ yến gà xé
Trẻ nhỏ	Tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa nguy cơ nhiễm virus, vi khuẩn
	Hỗ trợ cho bé phát triển trí não, chiều cao và cân nặng hiệu quả
	Ổn định tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu và kích thích ngon miệng cho con
Bà bầu từ thai kỳ tháng thứ 3	Bồi bổ cơ thể nhanh chóng phục hồi
	Giúp tăng lượng sữa về, tránh tình trạng mẹ cạn sữa
Những người mới ốm dậy	Bổ máu, cung cấp protein giúp tăng cường sinh lực và phục hồi thể trạng nhanh chóng
	Ngăn ngừa nguy cơ tái nhiễm bệnh hiệu quả
	Giúp các bộ phận trên cơ thể nhanh chóng hoạt động bình thường trở lại

* Theo: Ths.Bs Nguyễn Thị Tuyết Lan – Nguyên trưởng khoa khám bệnh bệnh viện YHCT Trung ương

Nếu nằm trong nhóm đối tượng này, bạn nên bổ sung món cháo tổ yến gà xé vào thực đơn của mình để bồi bổ cơ thể. Bên cạnh đó, người khỏe mạnh cũng có thể ăn món cháo này, nhưng cần dùng đúng cách để bảo đảm phát huy công dụng tốt nhất.

Những đối tượng không nên ăn cháo yến thịt gà xé

Bên cạnh những đối tượng nên bổ sung cháo yến thịt gà để bồi bổ sức khỏe, món ăn này cũng bị đưa vào “danh sách tối kỵ” cho một số đối tượng dưới đây.

• Những người mới phẫu thuật hoặc người trên cơ thể đang có vết thương hở: Bởi thịt gà sẽ làm vết thương lâu lành, thậm chí mưng mủ, tăng khả năng nhiễm trùng.
• Những người đang bị rối loạn tiêu hóa, bị tiêu chảy, chướng bụng: Vì hàm lượng dinh dưỡng lớn sẽ gây áp lực lên hệ tiêu hóa, khiến triệu chứng bệnh nghiêm trọng hơn.
• Em bé dưới 7 tháng tuổi: Vì hệ tiêu hóa của con vẫn chưa phát triển hoàn chỉnh, không thể tiêu thụ được món ăn bổ dưỡng này.
• Mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ: Vì thai nhi mới làm tổ, vẫn chưa ổn định, cơ thể mẹ cũng chưa thích nghi được giai đoạn này nên không được bổ sung món ăn chứa nhiều dinh dưỡng.
• Một số đối tượng khác: như người bị sốt cao, cảm lạnh, người bị suy tạng nặng,… cũng không nên ăn cháo yến gà xé.

Vậy nên, dù món cháo yến sào gà xé rất bổ dưỡng, nhưng cần xác đúng đúng đối tượng nên và không nên ăn để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức cháo yến gà xé

Những lợi ích mà cháo tổ yến gà xé mang đến cho sức khỏe là rất lớn. Nhưng để đảm bảo phát huy lợi ích này tối đa, chuyên gia dinh dưỡng tại Yến sào Vietfarm đã đưa ra một số lưu ý quan trọng dưới đây:

• Nguyên liệu ngon là điều kiện cốt lõi: Chọn nguyên liệu tươi, chất lượng từ các đơn vị uy tín để đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng cao.
• Sơ chế kỹ càng: Ngâm yến sào trong nước lạnh, không ngâm quá lâu vì sẽ làm mất chất và khiến yến nhão khó ăn, và sơ chế khử mùi hôi thịt gà trước khi nấu để đảm bảo hương vị tốt nhất.
• Nấu cháo vừa ăn: Nêm nếm gia vị vừa ăn, điều chỉnh độ đặc của cháo sao cho không quá loãng hoặc quá đặc. Và tránh ninh quá lâu các nguyên liệu khác như nấm đông cô, cà rốt, bí đỏ để tránh mùi nồng.
• Mẹo gia tăng hương vị cho món ăn: Trước khi múc cháo ra bát thưởng thức, thêm các loại rau thơm như hành lá, ngò rí, hạt tiêu,… tùy khẩu vị từng người.
• Liều lượng ăn: Chuyên gia Nguyễn Thị Tuyết Lan khuyến nghị không nên tiêu thụ quá 2-3 lần cháo tổ yến gà xé mỗi tuần để tránh các vấn đề như tăng cân không kiểm soát hay rối loạn tiêu hóa.

Trên đây là bí quyết mà Yến Sào Vietfarm bật mí, giúp bạn thành công với món cháo tổ yến gà xé thơm ngon, bổ dưỡng. Đồng thời đừng quên những lưu ý quan trọng để đảm bảo phát huy tối đa những lợi ích của món ăn cho sức khỏe!

Xem thêm:

• Cùng Yến Sào Vietfarm Vào Bếp Làm Món Cháo Tổ Yến Bí Đỏ Thơm Ngon
• 10+ Công Thức Nấu Cháo Tổ Yến Cực Bổ Dưỡng