Cách Nấu Cháo Cua Tổ Yến Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Món cháo cua tổ yến đã được các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh có chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt được khuyến khích bổ sung vào thực đơn bồi bổ cơ thể. Vậy món cháo cua kết hợp tổ yến được nấu thế nào? Cần lưu ý những gì trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn? Dưới đây là câu trả lời chi tiết từ Yến Sào Vietfarm.

Hướng dẫn chế biến cháo cua tổ yến

Để món cháo cua tổ yến đạt chuẩn hương vị và giữ được thành phần dinh dưỡng cao nhất, Yến Sào Vietfarm sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước thực hiện, từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đến công đoạn chế biến món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Món cháo cua tổ yến cần chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng như sau. Lượng nguyên liệu này được dùng phù hợp với khẩu phần của 3 – 4 người dùng.

Sơ chế nguyên liệu

Chúng tôi đánh giá bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng để đảm bảo cháo cua yến sào thơm ngon đúng vị và an toàn cho sức khỏe.

• Sơ chế tổ yến: Đem tổ yến tinh chế đi ngâm nước trong 20 phút để yến nở mềm. Sau đó vớt ra rây và dùng tay nhẹ nhàng xé tơi các sợi yến.
• Sơ chế cua biển: Cua biển sau khi mua về sẽ rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Sau đó đem tách lấy phần thịt cua.
• Sơ chế rau củ: Các loại rau củ đã chọn sẽ đem rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 5 phút để diệt sạch vi khuẩn. Sau đó, hành lá đem cắt theo kích thước vừa ăn tùy ý thích.

Bước nấu cháo

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế hoàn tất sẽ bắt đầu công đoạn nấu cháo.

• Bước 1: Gạo sau khi được ngâm nước khoảng 1 tiếng thì đem vo sạch và cho vào nồi, thêm nước nấu cháo.
• Bước 2: Thịt cua đem xào săn lại, cho thêm gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa.
• Bước 3: Cho tổ yến vào thố, thêm 2 – 3 lát gừng và chưng cách thủy trong 20 phút.
• Bước 4: Sau khi cháo chín, cho rau củ đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều tay, ninh khoảng 15 – 20 phút cho mềm.
• Bước 5: Tiếp theo sẽ cho phần thịt cua đã xào và yến đã chưng vào nồi cháo, khuấy đều tay thêm 5 phút, 1 lần nữa nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Bước 6: Múc cháo ra bát, thêm hành, lá ngò, hạt tiêu,… theo sở thích rồi thưởng thức khi cháo còn ấm nóng là ngon nhất.

Xem thêm: Chuyên Gia Hướng Dẫn Chi Tiết Công Thức Cháo Yến Sào Nấu Nếp Than

Món cháo cua tổ yến phù hợp cho những ai?

Với thành phần dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon, món cháo cua tổ yến dần chinh phục khẩu vị của các thực khách. Theo chuyên gia tại Yến Sào Vietfarm, món cháo này được khuyến khích bổ sung vào thực đơn của những đối tượng như:

• Trẻ trên 1 tuổi đang bị thấp bé, còi xương, biếng ăn, kén ăn.
• Phụ nữ có bầu từ tháng thứ 4 trong thai kỳ nên ăn cháo cua yến sào để bổ sung dinh dưỡng.
• Những người vừa ốm dậy, bệnh nhân mới phẫu thuật, sức khỏe còn yếu cần bồi bổ cơ thể.
• Người hay ốm vặt, đang bị bệnh tim mạch, huyết áp, yếu sinh lý,… có thể ăn món cháo này.
• Người già nên ăn cháo cua tổ yến để tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm.

Lưu ý khi dùng cháo cua tổ yến đảm bảo tốt cho sức khỏe

TS.BS Nguyễn Thị Vân Anh – Viện trưởng Viện NC & PT Y dược cổ truyền dân tộc đã đưa ra một số vấn đề bạn cần lưu ý khi chế biến và thưởng thức cháo cua tổ yến.

• Đảm bảo sơ chế sạch sẽ toàn bộ nguyên liệu, đặc biệt là cua và tổ yến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
• Yến sào chỉ ngâm với nước lạnh, không ngâm nước nóng và cũng không ngâm vượt quá 30 phút vì sẽ làm dưỡng chất trong món ăn hao hụt.
• Cháo tổ yến nấu cua nên được thưởng thức khi còn ấm nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon và sở hữu hàm lượng dưỡng chất cao nhất.
• Trong lúc ăn cháo cua hoặc 30 phút đầu sau khi ăn cháo cua, không nên uống trà và quả hồng, bởi một số hoạt chất từ các thực phẩm này kết hợp với protein trong thịt cua tạo thành chất rắn khó tiêu hóa, gây triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn.

Một số câu hỏi về cháo cua tổ yến

Ngoài những vấn đề về tác dụng và cách chế biến, có rất nhiều câu hỏi khác liên quan đến món cháo cua tổ yến.

Nên ăn bao nhiêu bữa cháo cua yến sào mỗi tuần?

Món cháo tổ yến nói chung chỉ nên ăn từ 2 – 3 bữa/tuần. Nếu ăn nhiều hơn sẽ gây thừa chất, mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng tới sức khỏe của cơ thể. Ngoài ra, các món cháo làm từ tổ yến khác cũng chỉ ăn với tần suất này để đảm bảo phát huy tác dụng tốt nhất.

Những ai không nên ăn cháo cua yến sào?

Một số đối tượng được khuyến cáo không ăn cháo cua tổ yến gồm: Người bị lạnh bụng, người đang bị rối loạn tiêu hóa, trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi, phụ nữ trong 3 tháng đầu thai kỳ, người bị viêm khớp, viêm da,… viêm phế quản.

Cháo cua tổ yến có đắt không?

Nếu không có thời gian tự nấu tại nhà, bạn cũng có thể mua cháo cua yến sào nấu sẵn. Do giá thành của cua biển và tổ yến không rẻ, nên món cháo làm từ nguyên liệu này sẽ nhỉnh hơn so với những món cháo khác. Thông thường sẽ giao động trong khoảng 150.000 – 180.000 VNĐ/bát, tùy theo đơn vị cung cấp và mùa vụ, mức giá này có thể chênh lệch ít nhiều.

Trên đây là thông tin chi tiết về cách nấu cháo cua tổ yến ngon mê ly cả nhà đều thích món. Ngoài ra, để đa dạng thực hơn cho mình, bạn có thể bổ sung các món ăn như cháo tổ yến gà xé, cháo tổ yến hạt sen, canh yến hầm thuốc bắc,… Để tham khảo về công thức chế biến những món ăn này, mời bạn tham khảo thêm những bài viết khác mà Yến Sào Vietfarm chia sẻ.

Xem thêm:

• Cùng Vào Bếp Nấu Món Cháo Tổ Yến Hạt Sen Đơn Giản Tại Nhà
• 3 Công Thức Nấu Cháo Tổ Yến Cho Người Già Siêu Bổ Dưỡng