Cách Nấu Cháo Cua Tổ Yến Bổ Dưỡng Cho Sức Khỏe

Món cháo cua tổ yến đã được các chuyên gia dinh dưỡng chứng minh có chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt được khuyến khích bổ sung vào thực đơn bồi bổ cơ thể. Vậy món cháo cua kết hợp tổ yến được nấu thế nào? Cần lưu ý những gì trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn? Dưới đây là câu trả lời chi tiết từ Yến Sào Vietfarm.

Hướng dẫn chế biến cháo cua tổ yến

Để món cháo cua tổ yến đạt chuẩn hương vị và giữ được thành phần dinh dưỡng cao nhất, Yến Sào Vietfarm sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước thực hiện, từ công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đến công đoạn chế biến món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tổ yến tinh chế: 3-5g (đối với trẻ em), 5-10g (đối với người lớn). Nên lựa chọn nguồn yến sào đã qua sơ chế, có xuất xứ uy tín, đảm bảo không chứa tạp chất hoặc hóa chất gây hại.
• Thịt cua biển: 100-150g (khoảng 1 con cua vừa, chọn cua tươi sống). Ưu tiên thịt cua đã gỡ sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến, tuy nhiên cần chọn mua từ cơ sở cung cấp hải sản đảm bảo chất lượng.
• Gạo tẻ, gạo nếp: Tỷ lệ tùy ý theo sở thích. Gạo nên được vo sạch nhiều lần.
• Nấm rơm hay nấm hương: Lượng dùng tùy ý. Ngâm rửa sạch trước khi chế biến.
• Các gia vị: Hạt nêm, tiêu, hành lá, ngò rí, gừng tươi, dầu ăn…
• Dụng cụ: Thố chưng, nồi (tốt nhất là nồi chống dính), rây, nhíp, bát, thìa, đũa…

Sơ chế nguyên liệu

Chúng tôi đánh giá bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng để đảm bảo cháo cua yến sào thơm ngon đúng vị và an toàn cho sức khỏe.

• Sơ chế tổ yến: Đem tổ yến tinh chế đi ngâm nước trong 20 phút để yến nở mềm. Sau đó vớt ra rây và dùng tay nhẹ nhàng xé tơi các sợi yến.
• Sơ chế cua biển: Cua biển sau khi mua về sẽ rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín. Sau đó đem tách lấy phần thịt cua.
• Sơ chế rau củ: Các loại rau củ đã chọn sẽ đem rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 5 phút để diệt sạch vi khuẩn. Sau đó, hành lá đem cắt theo kích thước vừa ăn tùy ý thích.

Các bước chế biến

• Bước 1: Gạo sau khi được ngâm nước khoảng 1 tiếng thì đem vo sạch và cho vào nồi, thêm nước nấu cháo.
• Bước 2: Thịt cua đem xào săn lại, cho thêm gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa.
• Bước 3: Cho tổ yến vào thố, thêm 2 – 3 lát gừng và chưng cách thủy trong 20 phút.
• Bước 4: Sau khi cháo chín, cho rau củ đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều tay, ninh khoảng 15 – 20 phút cho mềm.
• Bước 5: Tiếp theo sẽ cho phần thịt cua đã xào và yến đã chưng vào nồi cháo, khuấy đều tay thêm 5 phút, 1 lần nữa nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• Bước 6: Múc cháo ra bát, thêm hành, lá ngò, hạt tiêu,… theo sở thích rồi thưởng thức khi cháo còn ấm nóng là ngon nhất.

Xem thêm: Chuyên Gia Hướng Dẫn Chi Tiết Công Thức Cháo Yến Sào Nấu Nếp Than

Thành phần dinh dưỡng trong cháo cua tổ yến

Các con số này chỉ mang tính tham khảo, hàm lượng dưỡng chất thực tế sẽ phụ thuộc độ đặc của cháo và khối lượng nguyên liệu sử dụng. Ước tính thành phần dinh dưỡng cho một khẩu phần cháo khoảng 250-300 gram như sau:

• Năng lượng (Calories): 200 – 350 kcal
• Protein: 20 – 30g
• Chất béo: 5 – 10g (bao gồm lượng lớn các chất béo tốt)
• Tinh bột: 25 – 40g
• Các vitamin nhóm B, vitamin D
• Các khoáng chất vi lượng (canxi, sắt, kẽm…)

Món cháo cua tổ yến phù hợp cho những ai?

Cháo tổ yến cua biển bổ dưỡng và lành tính, tốt cho nhiều đối tượng:

• Trẻ nhỏ trên 1 tuổi: Hỗ trợ khởi đầu phát triển toàn diện, tăng sức đề kháng, đặc biệt tốt cho trẻ biếng ăn, chậm lớn.
• Phụ nữ mang thai từ tháng thứ 4: Cung cấp đa dạng dưỡng chất cho mẹ và bé, hạn chế tình trạng thiếu chất của mẹ bầu.
• Người mới ốm dậy, sau phẫu thuật: Dễ tiêu hóa, giàu protein giúp phục hồi thể trạng, tăng sức khỏe.
• Người cao tuổi: Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, xương khớp, tăng cường sức khỏe tổng thể, ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm.

Lưu ý khi dùng cháo cua tổ yến đảm bảo tốt cho sức khỏe

• Đảm bảo sơ chế sạch sẽ toàn bộ nguyên liệu, đặc biệt là cua và tổ yến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
• Yến sào chỉ ngâm với nước lạnh, không ngâm nước nóng và cũng không ngâm vượt quá 30 phút vì sẽ làm dưỡng chất trong món ăn hao hụt.
• Cháo tổ yến nấu cua nên được thưởng thức khi còn ấm nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon và sở hữu hàm lượng dưỡng chất cao nhất.
• Trong lúc ăn cháo cua hoặc 30 phút đầu sau khi ăn cháo cua, không nên uống trà và quả hồng, bởi một số hoạt chất từ các thực phẩm này kết hợp với protein trong thịt cua tạo thành chất rắn khó tiêu hóa, gây triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn.

Một số câu hỏi về cháo cua tổ yến

Ngoài những vấn đề về tác dụng và cách chế biến, có rất nhiều câu hỏi khác liên quan đến món cháo cua tổ yến.

Nên ăn bao nhiêu bữa cháo cua yến sào mỗi tuần?

Món cháo tổ yến nói chung chỉ nên ăn từ 2 – 3 bữa/tuần. Nếu ăn nhiều hơn sẽ gây thừa chất, mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng tới sức khỏe của cơ thể. Ngoài ra, các món cháo làm từ tổ yến khác cũng chỉ ăn với tần suất này để đảm bảo phát huy tác dụng tốt nhất.

Những ai không nên ăn cháo cua yến sào?

Một số đối tượng được khuyến cáo không ăn cháo cua tổ yến gồm: Người bị lạnh bụng, người đang bị rối loạn tiêu hóa, trẻ nhỏ dưới 7 tháng tuổi, phụ nữ trong 3 tháng đầu thai kỳ, người bị viêm khớp, viêm da,… viêm phế quản.

Cháo cua tổ yến có đắt không?

Nếu không có thời gian tự nấu tại nhà, bạn cũng có thể mua cháo cua yến sào nấu sẵn. Do giá thành của cua biển và tổ yến không rẻ, nên món cháo làm từ nguyên liệu này sẽ nhỉnh hơn so với những món cháo khác. Thông thường sẽ giao động trong khoảng 150.000 – 180.000 VNĐ/bát, tùy theo đơn vị cung cấp và mùa vụ, mức giá này có thể chênh lệch ít nhiều.

Trên đây là thông tin chi tiết về cách nấu cháo cua tổ yến ngon mê ly cả nhà đều thích món. Ngoài ra, để đa dạng thực hơn cho mình, bạn có thể bổ sung các món ăn như cháo tổ yến gà xé, cháo tổ yến hạt sen, canh yến hầm thuốc bắc,… Để tham khảo về công thức chế biến những món ăn này, mời bạn tham khảo thêm những bài viết khác mà Yến Sào Vietfarm chia sẻ.

Xem thêm:

• Cùng Vào Bếp Nấu Món Cháo Tổ Yến Hạt Sen Đơn Giản Tại Nhà
• 3 Công Thức Nấu Cháo Tổ Yến Cho Người Già Siêu Bổ Dưỡng