Cách Nấu Súp Tổ Yến Hải Sản Vị Ngon Khó Cưỡng

Để thành công nấu một nồi súp tổ yến hải sản thơm ngon đúng vị và giữ được trọn vẹn dưỡng chất, bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và áp dụng đúng công thức. Bài viết dưới đây, Yến Sào Vietfarm sẽ hướng dẫn chi tiết bạn cách nấu món ăn bổ dưỡng này.

Hướng dẫn nấu súp tổ yến hải sản ngon “đậm vị biển”

Do có thành phần nhiều loại hải sản, nếu áp dụng sai cách nấu, món súp yến hải sản sẽ rất dễ bị tanh khó ăn. Tổng hợp từ những kinh nghiệm lâu năm trong nấu ăn, tôi sẽ bật mí công thức nấu món súp yến hải sản ngon “đậm vị biển”, không còn mùi tanh nhưng đảm bảo giữ được trọn vẹn dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần được chuẩn bị để hoàn thành món súp tổ yến hải sản như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Đối với món súp yến sào hải sản, bước sơ chế rất quan trọng, ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn. Cách sơ chế được thực hiện như sau:

• Yến sào tinh chế: Ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở mềm ra, sau đó dùng tay tách tơi các sợi yến.
• Xương gà: Rửa sạch và trần sơ để khử mùi hôi.
• Tôm: Rửa sạch, lột bỏ vỏ và rút phần chỉ đen, sau đó ướp gia vị.
• Mực ống: Xát muối, rửa sạch, ướp gia vị rồi thái thành miếng nhỏ.
• Hành tây: Bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Tiến hành nấu súp tổ yến hải sản

Sau khi đã sơ chế toàn bộ nguyên liệu, bạn tiến hành nấu súp theo các bước dưới đây:

• Bước 1: Cho yến sào vào thố chưng cách thủy 20 phút.
• Bước 2: Ninh xương gà đến khi nước sôi thì vớt xương, cho ngô và nấm vào.
• Bước 3: Đợi nước sôi lần nữa, cho toàn bộ hải sản đã sơ chế vào nồi.
• Bước 4: Cho bột năng vào khuấy đều đến khi nước súp sánh lại, đập thêm trứng gà vào và tiếp tục khuấy.
• Bước 5: Cuối cùng, cho yến sào đã chưng vào, đun thêm 5 phút là tắt bếp.

Múc súp ra bát, sau đó thêm tiêu, ngò, hành lá,… vào để món ăn tăng hương vị thơm ngon hơn.

Xem thêm: Gợi Ý Cách Nấu Súp Yến Cua Thơm Ngon, Tốt Cho Sức Khỏe

Lợi ích của súp tổ yến hải sản đối với sức khỏe

Món súp tổ yến hải sản được kết hợp giữa yến sào cùng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như tôm biển tươi, mực ống, cua thịt, trứng gà,… nên sở hữu nguồn dưỡng chất đa dạng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Giúp phục hồi chức năng các cơ quan trong cơ thể, đặc biệt là phổi, gan, thận, dạ dày.
• Tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa mắc bệnh ốm vặt.
• Bổ não, điều hòa tuần hoàn máu, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ.
• Cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất cho cơ thể.
• Kiểm soát chỉ số đường huyết và cholesterol ở mức ổn định, ngăn ngừa bệnh tim mạch.
• Ngăn ngừa lão hóa, giúp làn da khỏe mạnh, mịn màng, tránh nám sạm.

Món súp yến hải sản mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy nên, món ăn này được bác sĩ khuyến nghị bổ sung vào thực đơn cho những đối tượng như phụ nữ bước sang thai kỳ thứ 3, người cao tuổi, người mới khỏi ốm, trẻ có dấu hiệu còi xương, chậm lớn.

*Theo: Ths.Bs Nguyễn Thị Tuyết Lan – Nguyên trưởng khoa khám bệnh bệnh viện YHCT Trung ương

Lưu ý khi nấu và thưởng thức súp tổ yến hải sản

Chuyên gia Nguyễn Thị Tuyết Lan tại Yến sào Vietfarm cho biết, trong quá trình nấu và thưởng thức súp tổ yến hải sản, bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để đảm bảo món ăn có hương vị thơm ngon và giữ được lượng dinh dưỡng cao nhất.

• Cần sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, đúng kỹ thuật để món ăn có hương vị thơm ngon và không bị tanh.
• Nên thưởng thức các món súp tổ yến khi còn ấm nóng là ngon nhất. Đồng thời, tùy khẩu vị của từng người mà thêm các nguyên liệu như lá ngò, hành, hạt tiêu,… để gia tăng hương vị.
• Chỉ ăn súp yến hải sản khoảng 2 – 3 bữa/tuần để tránh dư thừa dưỡng chất.
• Chọn mua nguyên liệu tại những đơn vị uy tín để đảm bảo chất lượng tốt nhất, tránh mua phải hàng độn, hàng giả,… sẽ giảm giá trị dinh dưỡng.
• Ngoài hải sản, có nhiều cách nấu súp tổ yến khác bằng phương pháp kết hợp tổ yến với chim bồ câu, thịt gà, hạt sen,… cùng tạo nên món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu súp tổ yến hải sản. Áp dụng theo công thức này, bạn hoàn toàn có thể nấu thành công 1 nồi súp thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.

Xem thêm: Hướng Dẫn Công Thức Tổ Yến Hầm Chim Bồ Câu Siêu Ngon Cực Đơn Giản