Hướng Dẫn Nấu Cháo Tổ Yến Bào Ngư Đại Bổ Tại Nhà

Cháo tổ yến bào ngư được kết hợp giữa những nguyên liệu “đại bổ” nên mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn bổ sung món cháo này vào thực đơn dinh dưỡng của mình, hãy cùng Yến sào Vietfarm theo dõi thông tin dưới đây để khám phá công thức nấu cháo yến bào ngư chuẩn, đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn và bảo toàn được trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn.

Hướng dẫn nấu cháo tổ yến bào ngư

Không ít trường hợp nấu cháo tổ yến bị mất hương vị, thậm chí có mùi tanh từ nguyên liệu. Nguyên nhân do phần sơ chế chưa chuẩn xác. Tuy nhiên, chuyên gia cho biết công thức nấu cháo bào ngư không hề phức tạp, nhưng cần đảm bảo thực hiện đúng các bước để món ăn thơm ngon và giữ được hương vị trọn vẹn. Cụ thể hướng dẫn chi tiết như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món ăn đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

Các bước nấu cháo yến bào ngư

Các bước nấu cháo tổ yến bào ngư được thực hiện chi tiết như sau:

Sơ chế nguyên liệu

Đây là bước quan trọng để đảm bảo món cháo tổ yến bào ngư có được hương vị thơm ngon, tránh tình trạng còn mùi tanh do nguyên liệu.

• Bước 1: Yến sào rửa sơ, ngâm với nước trong khoảng 25 phút để sợi yến nở đều, mềm thì vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Dùng bàn chải chà sạch bào ngư, nếu là loại khô cần ngâm nước 30 phút.
• Bước 3: Nấm rơm, mùi tàu, hành rửa sạch và cắt nhỏ.

Chế biến

Khi các nguyên liệu đã được làm sạch và ráo nước thì bắt đầu chuyển sang bước chế biến như sau:

• Bước 1: Hấp cách thủy bảo ngư 20 phút cho chín, sau đó phi hành và xào chín.
• Bước 2: Yến sào đem chưng cách thủy 25 phút, nên cho thêm 3 lát gừng tươi vào để khử mùi tanh của yến.
• Bước 3: Gạo vo sạch, cho vào nồi, thêm nước và nấu thành cháo như bình thường.

Nêm nếm gia vị

Sau khi cháo chín, cho nấm rơm vào khuấy nhẹ tay, đợi cháo sôi thì tiếp tục cho bào ngư vào. Cuối cùng, khi cháo sôi lần nữa thì cho yến sào đã chưng, thêm gia vị vừa miệng và tắt bếp sau 5 phút.

Múc cháo ra bát, cho thêm hành, mùi tàu, hạt tiêu,… theo sở thích. Theo tôi, bạn nên thưởng thức món cháo tổ yến bào ngư khi còn ấm nóng để có hương vị thơm ngon nhất.

Xem thêm: Tìm Hiểu Cách Nấu Cháo Tổ Yến Cá Hồi Chuẩn Nhất

Công dụng cháo tổ yến bào ngư đối với sức khỏe

Cháo tổ yến bào ngư được đánh giá cao với tỷ lệ dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời đến sức khỏe người ăn như:

• Tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe, thúc đẩy hồi phục chức năng của các bộ phận trong cơ thể.
• Tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não bộ, giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, đồng thời giúp gia tăng độ tập trung hiệu quả.
• Giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các chất và kích thích ngon miệng, chấm dứt tình trạng kém ăn, chán ăn của trẻ em hoặc người mới ốm dậy.
• Chống lão hóa, làm mờ thâm nám, cân bằng độ ẩm cho làn da.
• Tăng cường sinh lý, cải thiện tình trạng suy giảm ham muốn, xuất tinh sớm, yếu sinh lý,….

TS.BS Nguyễn Thị Vân Anh – Viện trưởng Viện NC & PT Y dược cổ truyền dân tộc khẳng định rẳng, đây là món cháo dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tương tự như các món cháo tổ yến khác, cháo tổ yến bào ngư cũng cần đảm bảo dùng đúng cách để công dụng được phát huy tốt nhất.

Những ai nên và không nên ăn cháo tổ yến bào ngư

Theo chuyên gia Nguyễn Thị Vân Anh tại Yến sào Vietfarm, món cháo tổ yến bào ngư sở hữu nhiều dinh dưỡng, nhưng không phải bất cứ ai cũng ăn được.

Những đối tượng nên ăn cháo tổ yến bào ngư:

• Trẻ nhỏ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển, trẻ kém ăn, chậm lớn.
• Mẹ bầu bước sang tháng thứ 4 của thai kỳ có thể ăn cháo yến bào ngư để cung cấp dưỡng chất phát triển thai nhi.
• Những người mới ốm dậy cần được bồi bổ để phục hồi sức khỏe.
• Những người đang trong giai đoạn mãn dục, mãn kinh, yến sinh lý.
• Món cháo này phù hợp với những người vừa phẫu thuật xong hoặc đang trong quá trình hóa trị, xạ trị.

Những người không nên ăn cháo yến bào ngư:

Để tránh xuất hiện những triệu chứng bất thường ảnh hưởng đến sức khỏe, chuyên gia khuyến nghị một số đối tượng sau đây không nên ăn cháo tổ yến bào ngư:

• Người bị bệnh gút hoặc có dấu hiệu thừa cholesterol.
• Người đang bị cảm mạo, bị sốt cao, có triệu chứng sưng đau họng, viêm họng.
• Người đang bị đầy bụng, rối loạn tiêu hóa, chướng bụng khó tiêu,
• Những người đang bị bệnh viêm da, viêm phế quản, viêm đường tiết niệu.
• Trẻ dưới 7 tháng tuổi có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên không thể ăn cháo tổ yến bào ngư.
• Phụ nữ có thai trong 3 tháng đầu thai kỳ, phụ nữ ngay sau khi sinh cũng không nên ăn món cháo này.
• Những người có cơ địa nhạy cảm với hải sản cũng nên cẩn thận khi ăn cháo bào ngư.

Chính vì vậy, bạn cần hiểu rõ sức khỏe của bản thân để có thể bổ sung món ăn một cách phù hợp vào chế độ dinh dưỡng của mình, đảm bảo phát huy những lợi ích mà không gây tác dụng phụ nguy hiểm.

Lưu ý khi nấu và thưởng thức cháo tổ yến bào ngư

Trong quá trình dùng cháo tổ yến bào ngư, TS.BS Nguyễn Thị Vân Anh  đưa ra một số lưu ý quan trọng dưới đây:

• Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu, đặc biệt là bào ngư. Bởi nội tạng bào ngư có chứa độc tố gây dị ứng, viêm da, ngộ độc, phù nề, phát ban,…
• Yến sào chỉ ngâm với nước lạnh trong thời gian quy định, không ngâm yến sào trong nước nóng hoặc ngâm quá lâu để tránh yến nhão và mất hết chất dinh dưỡng.
• Khi nấu món cháo tố yến bào ngư chuyên gia khuyến nghị bạn nên dùng nồi sứ, nồi thủy tinh, tránh dùng nồi kim loại vì sẽ làm biến đổi chất dinh dưỡng, khiến món ăn giảm bổ dưỡng.
• Chỉ ăn cháo yến bào ngư 2 lần/tuần để tránh thừa chất. Đồng thời, món ăn này cần được thưởng thức khi còn ấm nóng để đảm bảo hương vị và hàm lượng dinh dưỡng ở mức cao nhất.
• Nếu đang sử dụng thuốc, nên dùng cháo yến cách thời gian uống thuốc 2 tiếng để tránh ảnh hưởng đến công dụng của thuốc.
• Bạn cần mua các nguyên liệu tại đơn vị uy tín, đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, kiểm tra kỹ càng để tránh mua phải hàng giả, hàng độn.

Với những chia sẻ của Yến Sào Vietfarm về cách nấu cháo tổ yến bào ngư, hy vọng giúp bạn sưu tầm thêm một công thức mới để bổ sung trong thực đơn bồi bổ sức khỏe của mình và gia đình. Bên cạnh sử áp dụng chuẩn xác theo công thức được hướng dẫn, bạn cần lưu ý sử dụng đúng cách theo những lưu ý đã được khuyến nghị để không gây tác dụng phụ không mong muốn.

Xem thêm:

• Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Tổ Yến Gà Xé Thơm Ngon Tại Nhà
• Công Thức Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Chuẩn Vị