Top 6 Cách Chưng Yến Táo Đỏ Đơn Giản, Bổ Dưỡng Nhất

Yến sào và táo đỏ đều là những thực phẩm dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng. Tuy nhiên để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần biết cách dùng đúng. Việc chế biến hay sử dụng sai cách không chỉ làm mất đi hàm lượng dưỡng chất và hương vị thơm ngon sẵn có mà còn gây ra nhiều tác hại với sức khỏe. Nếu chưa biết cách chưng yến táo đỏ thế nào để bổ dưỡng nhất, bạn đọc hãy tham khảo 6 gợi ý dưới đây. 

Tác dụng của yến chưng táo đỏ đối với sức khỏe

Yến chưng táo đỏ là sự kết hợp giữa hai thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao trong văn hóa phương Đông. Cả tổ yến và táo đỏ đều được ghi nhận mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe con người.

Tác dụng của yến sào:

• Bổ sung dưỡng chất thiết yếu: Tổ yến chứa hơn 18 loại axit amin (bao gồm các axit amin không thể tự tổng hợp), protein, và hơn 30 nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, kali,… góp phần hỗ trợ phục hồi sức khỏe, quá trình phát triển của cơ thể.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Tổ yến có thể cải thiện chứng đầy bụng, chán ăn, hỗ trợ nhu động ruột, đặc biệt phù hợp cho người có hệ tiêu hóa kém, người cao tuổi, trẻ em biếng ăn.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Các nghiên cứu chỉ ra thành phần sialic acid trong yến sào có khả năng ức chế sự xâm nhập của vi khuẩn, virus, giảm tần suất mắc cảm lạnh, nhiễm trùng.
• Tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ: Một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng tổ yến giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi, từ đó góp phần cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Tác dụng của táo đỏ:

• Bổ máu, tăng cường tuần hoàn: Táo đỏ chứa hàm lượng sắt tương đối cao, giúp thúc đẩy quá trình sản sinh hồng cầu. Các hoạt chất khác trong táo đỏ cũng giúp làm giảm độ nhớt của máu.
• Hỗ trợ chức năng gan, tim mạch: Các vitamin, chất chống oxy hóa trong táo đỏ đóng vai trò bảo vệ gan, tim mạch, hạn chế nguy cơ các bệnh lý mạn tính thường gặp.
• Thanh nhiệt, giải độc: Trong Đông y, táo đỏ được xem là vị thuốc “hòa”, có tác dụng làm dịu chứng nhiệt ở cơ thể.

Tác dụng kết hợp khi chưng yến với táo đỏ:

• Bổ sung dinh dưỡng toàn diện: Tổ hợp vitamin, khoáng chất, axit amin,… từ hai thành phần giúp nâng cao sức khỏe, tăng cường đề kháng, nhất là đối với người gầy yếu, người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh.
• Cải thiện hệ miễn dịch: Sự kết hợp các thành phần trong yến sào và táo đỏ có thể giúp tăng cường hoạt động miễn dịch, giảm nguy cơ nhiễm trùng từ virus, vi khuẩn,…
• Hỗ trợ sức khỏe phụ nữ mang thai (dùng đúng cách, đúng thời điểm): Yến chưng táo đỏ có thể hỗ trợ quá trình hấp thu canxi, giảm tình trạng thiếu máu, đồng thời cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng cho bà bầu nhờ một số thành phần đặc biệt trong yến sào.
• Tác dụng dưỡng nhan: Yến chưng táo đỏ thường xuyên được cho là giúp da sáng mịn, giàu sức sống nhờ việc thúc đẩy tái tạo tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm.

Gợi ý 6 cách chưng yến táo đỏ đơn giản, bổ dưỡng

Yến chưng táo đỏ được biết đến là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng, có thể dùng được cho nhiều đối tượng như người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hoặc người đang gặp vấn đề về sức khỏe. Các chuyên gia cho biết, việc chế biến và sử dụng đúng cách món ăn này sẽ giúp bổ máu, kích thích khí huyết lưu thông, hỗ trợ ngăn ngừa, điều trị bệnh tim mạch, tiểu đường, đặc biệt còn nâng cao hệ miễn dịch, giúp xương khớp chắc khỏe, an thần, cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Ngoài 2 nguyên liệu chính là yến sào và táo đỏ, người ta còn kết hợp thêm một số thực phẩm khác để tăng thêm hương vị cho món ăn, đồng thời đạt được giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nếu chưa biết cách chưng yến với táo đỏ như thế nào là đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo 6 gợi ý của Yến sào Vietfarm dưới đây:

Yến sào chưng táo đỏ, hạt chia

Hạt chia mặc dù khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết đến công dụng của nó. Đây là thực phẩm có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau, có công dụng hỗ trợ chị em giữ dáng, làm đẹp da, cải thiện tình trạng căng thẳng, mất ngủ, bất an. Ngoài ra, hạt chia có lượng protein thấp, hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào nên phù hợp để sử dụng với người cao tuổi, phụ nữ mang thai.

Yến sào chưng hạt chia kết hợp táo đỏ là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tốt cho tim mạch, giúp ngăn ngừa bệnh lý như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…

Cách thực hiện: 

• Đầu tiên bạn cần chuẩn bị 1 tổ yến sào đã sơ chế, 4 quả táo đỏ, 2 thìa hạt chia, 2 thìa đường phèn.
• Yến ngâm cùng nước sạch cho mềm, táo đỏ cũng rửa sạch, ngâm trong 30 phút rồi mang đun sôi trong 10 phút, đồng thời hạt chia cũng ngâm nước lạnh khoảng 15 phút.
• Sau khi vớt nguyên liệu ra và để ráo, bạn cắt yến thành khúc dài khoảng 2cm, táo đỏ cắt nhỏ, bỏ hạt.
• Tiếp đến cho yến sào và táo đỏ đã sơ chế vào bát lớn, mang chưng cách thủy trong 25 phút rồi thêm đường phèn, khuấy đều.
• Tiếp tục đun trong 5 phút, bạn cho hạt chia đã ngâm vào chưng trong 5 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.
• Nếu phần yến chưng này không được sử dụng hết trong ngày, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh và bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Cách chưng yến táo đỏ với kỷ tử

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng kỷ tử hay câu kỷ tử có tác dụng hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch, thúc đẩy máu lưu thông, đẩy nhanh quá trình tăng sinh tế bào gan, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến gan, tim mạch.

Cách chưng tổ yến với táo đỏ cùng kỷ tử được nhiều người áp dụng vì đây là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp dáng, đẹp da, từ đó là cách dưỡng nhan sắc tốt cho chị em. Bên cạnh đó, yến táo đỏ kỷ tử cũng tăng cường chức năng sinh lý cho cánh mày râu.

Cách thực hiện:

• Bạn chuẩn bị 1 – 2 tổ yến, 5 quả táo đỏ, 10 quả kỷ tử, đường phèn, ¼ bông tuyết nhĩ.
• Trước hết cần ngâm tổ yến trong vòng 40 phút, táo đỏ rửa sạch, ngâm trong 30 phút và bông tuyết nhĩ bỏ chân, rửa sạch, ngâm với nước khoảng 20 phút.
• Cho táo đỏ vào nồi, đun cùng 300ml nước trong 15 phút với lửa vừa.
• Sau đó bạn vớt yến ra để ráo, xé yến thành sợi nhỏ theo chiều dọc.
• Cho yến vào bát lớn hoặc thố chưng chuyên dụng, thêm táo đỏ và nước đun táo, kỷ tử vào, chưng cách thủy trong 30 phút.
• Lúc này tiếp tục thêm đường phèn, bông tuyết nhĩ vào, đun trong 5 phút với lửa nhỏ, khuấy đều và tắt bếp rồi múc ra thưởng thức.

Chưng tổ yến táo đỏ cùng hạt sen

Chúng ta đều biết hạt sen được xem là dược liệu quý trong Đông y, có tác dụng an thần, chữa mất ngủ, chống suy nhược thần kinh. Rất nhiều nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng hạt sen giàu magie, photpho, protein, kali, vitamin với khả năng chống viêm, chống lão hóa, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động bình thường, ổn định cholesterol, ngăn ngừa bệnh lý về đường tiết niệu.

Cách hầm yến với táo đỏ và hạt sen vô cùng đơn giản, trong khi thành phẩm lại mang đến giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, do đó bạn không nên bỏ qua.

Cách thực hiện:

• Bạn chuẩn bị 2 tổ yến sào tinh chế, 7 quả táo đỏ khô, 100g hạt sen và đường phèn.
• Yến sào ngâm cùng nước lọc trong 30 phút cho đến khi yến nở mềm thì dùng rây lọc bỏ nước và dẻ yến theo chiều của sợi yến.
• Các nguyên liệu như hạt sen, táo đỏ bạn cũng mang rửa sạch, ngâm trong 1 tiếng rồi bạn cho hạt sen cho vào nồi, thêm nước và đun cho đến khi hạt sen mềm thì thêm táo đỏ tiếp tục đun trong 15 phút.
• Dùng thố chuyên dụng hoặc bát tô lớn, cho yến và 300ml nước vào chưng cách thủy trong 30 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Tiếp tục thêm đường phèn chưng trong 5 phút rồi cho hạt sen, táo đỏ vào đun thêm 5 phút nữa.
• Cuối cùng bạn tắt bếp, khuấy đều và múc ra để thưởng thức.

Cách chưng yến, táo đỏ và đông trùng hạ thảo

Nếu chưa biết yến sào chưng táo đỏ như thế nào sẽ đạt được kết quả tốt nhất, bạn có thể kết hợp cùng đông trùng hạ thảo. Trùng thảo là dược liệu quý, đặc biệt tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người lớn tuổi, người có thể trạng yếu, hệ miễn dịch suy giảm với khả năng tăng sức đề kháng, tăng cường trí nhớ, chống lão hóa, ổn định hệ tim mạch và ngăn ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Cách thực hiện:

• Đầu tiên chuẩn bị 1 – 2 tổ yến tinh chế, 1 – 2 con trùng thảo, 2 quả táo đỏ, 10g hạt sen, đường phèn và gừng tươi.
• Yến sào mang ngâm trong 1 tiếng đến khi mềm thì vớt ra, dẻ dọc theo chiều sợi yến, đồng thời rửa sạch đông trùng hạ thảo, táo đỏ, hạt sen và ngâm cùng nước ấm trong 20 phút.
• Hạt sen bỏ tim sen rồi cho vào nồi, đun đến khi chín mềm.
• Sau đó bạn cho yến sào, trùng thảo, táo đỏ, vài lát gừng tươi vào nồi, chưng cách thủy trong 30 phút.
• Khi món yến chưng đông trùng hạ thảo và táo đỏ đã chín, bạn tắt bếp, cho ra bát và thưởng thức ngay.

Chưng cùng long nhãn

Long nhãn còn có tên gọi khác là nhãn nhục (phần cùi của quả nhãn), đã được chứng minh là có tác dụng dưỡng huyết, an thần, tráng dương, bổ tâm, kiện tỳ ích khí. Đặc biệt nếu sử dụng đúng cách, long nhãn sẽ tăng cường hoạt tính của tế bào thần kinh, tăng độ bền của thành mạch máu, làm chậm quá trình lão hóa và còn ngăn ngừa được bệnh ung thư.

Yến chưng long nhãn và táo đỏ vô cùng đơn giản, lại mang đến giá trị dinh dưỡng rất cao, vì thế bạn không nên bỏ qua món ăn này nếu muốn chăm sóc cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị các nguyên liệu gồm 2 tổ yến tinh chế, 5g long nhãn, 7 quả táo đỏ, đường phèn và 1 nhánh gừng.
• Đầu tiên mang yến sào đi ngâm trong nước khoảng 40 phút đến khi nở thì vớt ra và dẻ dọc theo chiều sợi yến. Táo đỏ và long nhãn rửa sạch rồi ngâm trong 30 phút, riêng táo đỏ cho vào nồi, đun cùng 300ml nước trong 15 phút.
• Tiếp đến bạn cho yến vào thố chưng chuyên dụng, thêm táo đỏ, long nhãn và đổ cả phần nước luộc táo vào, chưng cách thủy trong nồi lớn ở nhiệt độ 100 độ C trong 30 phút.
• Cuối cùng bạn thêm đường phèn và gừng tươi, khuấy đều, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp và thưởng thức ngay.

Yến táo đỏ chưng đường phèn

Cách chưng yến táo đỏ và đường phèn là công thức đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng để có được món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình. Đường phèn chứa saccharose tốt cho sức khỏe, đặc biệt nhờ tính bình và vị ngọt nên có thể làm gia vị để bổ trung ích khí, hòa vị nhuận phế, khai trợ tiêu hóa, chỉ khái trừ đàm. Tổ yến chưng với đường phèn có tính bát, hỗ trợ thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể rất tốt.

Cách thực hiện:

• Bạn chuẩn bị 2 tổ yến tinh chế, 5 quả táo đỏ, đường phèn.
• Yến sào ngâm trong 20 – 40 phút để nở đều, sau đó bạn vớt ra và dẻ theo chiều sợi yến, đồng thời táo đỏ rửa sạch, ngâm trong 20 phút rồi cho vào nồi, đun cùng 300ml nước trong 15 phút.
• Bạn cho yến vào thố chưng chuyên dụng, thêm táo đỏ và nước luộc táo vào, chưng cách thủy trong 30 phút ở nhiệt độ 100 độ C.
• Sau đó thêm đường phèn vào, khuấy đều, tiếp tục chưng 5 phút rồi tắt bếp, múc ra để thưởng thức.

Một số lưu ý khi chưng và sử dụng yến chưng táo đỏ

Yến chưng táo đỏ kết hợp cùng các nguyên liệu như hạt chia, hạt sen, kỷ tử, long nhãn… đều rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến và sử dụng món ăn này, chúng ta cần phải lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Trong quá trình ngâm yến, chỉ ngâm với nước lạnh, nước lọc, không dùng nước nóng để ngâm yến. Trong khi chưng, cần dùng thố chưng đậy nắp hoặc chén sành, không sử dụng đồ kim loại (trừ nồi chưng cách thủy).
• Đối với yến sào, để tránh thất thoát các dưỡng chất quý giá, chỉ chưng ở nhiệt độ không quá 85 độ C, thời gian chưng không quá lâu. Nếu chưng yến trên 100 độ C trong thời gian dài sẽ khiến yến mất chất, không còn nhiều giá trị dinh dưỡng nữa.
• Thời điểm thích hợp nhất để sử dụng tổ yến chưng là trước khi ăn sáng hoặc trước khi đi ngủ 30 – 45 phút hay giữa các bữa ăn chính, tránh ăn ngay sau khi ăn no hoặc ngay trước khi đi ngủ.
• Yến nếu chưng nhiều, không dùng hết thì cho vào hũ/lọ thủy tinh, đậy kín nắp vào bảo quản ở tủ lạnh trong 5 – 7 ngày, tuyệt đối không nên để quá lâu sẽ khiến yến mất chất, hương vị không còn thơm ngon nữa.
• Liều lượng sử dụng yến cho trẻ từ 7 tháng – 3 tuổi là 0.5 – 2g, trẻ từ 3 – 10 tuổi là 2 – 3g, trẻ trên 10 tuổi và người lớn là 3 – 5g. Sử dụng cách ngày, tuần 2 – 3 lần là tốt nhất, không dùng quá nhiều, quá thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Yến chưng táo đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Hy vọng những cách làm yến chưng táo đỏ cùng các nguyên liệu như hạt chia, hạt sen, đường phèn, long nhãn mà Yến sào Vietfarm chia sẻ trên sẽ giúp bạn biết cách thực hiện món ăn này đúng cách, giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng của yến sào.

Có thể bạn quan tâm:

• Mách bạn 5 cách chưng yến cho bé 7 tháng ăn ngon, bổ dưỡng
• Chưng yến bao lâu để giữ được trọn vẹn các dưỡng chất quý