Mách bạn 5 cách chưng yến cho bé 7 tháng ăn ngon, bổ dưỡng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, từ 7 tháng tuổi ba mẹ đã có thể cho con sử dụng yến sào để bổ sung dinh dưỡng, nâng cao sức đề kháng, cải thiện sức khỏe cho các bé chậm phát triển, sinh non, cân nặng chiều cao không đảm bảo. Có rất nhiều cách chưng yến cho bé 7 tháng tuổi giúp bé ăn ngon, ngủ ngon, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ cho trẻ.

Bé 7 tháng tuổi nên ăn yến như thế nào?

Yến sào là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Trong loại thực phẩm này có chứa đến 42 – 56% protein, rất nhiều loại acid amin, nguyên tố vi lượng, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sử dụng yến sào đúng cách có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, cung cấp sắt, canxi giúp bổ máu, hỗ trợ phát triển chiều cao, cung cấp các dưỡng chất giúp bảo vệ thần kinh, cải thiện trí nhớ, hỗ trợ phát triển trí tuệ cho bé.

Tuy nhiên, không phải độ tuổi nào trẻ cũng ăn được ăn và ăn bao nhiêu yến sào cũng được. Việc dùng yến cần tuân theo nguyên tắc cụ thể, lý do là mặc dù là thực phẩm nhưng yến sào chứa nhiều dưỡng chất, dùng không đúng chẳng những sẽ không mang lại hiệu quả mà còn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của trẻ. Cách dùng yến cho trẻ như sau:

• Về độ tuổi sử dụng yến: Trẻ chỉ được sử dụng yến khi đủ 7 tháng tuổi trở lên, tuyệt đối không cho trẻ dưới 7 tháng tuổi sử dụng tổ yến chưng. Giai đoạn từ 0 – 6 tháng tuổi, trẻ cần được bú sữa mẹ hoàn toàn, nếu mẹ không đủ sữa thì có thể thay thế bằng sữa công thức. Từ 6 – 7 tháng tuổi, trẻ cần được làm quen với việc ăn dặm, bắt đầu ăn từ rau trước rồi mới đến các thực phẩm chứa đạm như yến, thịt, cá…
• Về cách chế biến yến: Tùy vào khả năng ăn thô, phương pháp ăn dặm của trẻ mà mẹ chọn cách chế biến yến phù hợp với trẻ. Nếu con đã mọc răng, có khả năng nhai nuốt tốt thì có thể cắt ngắn sợi yến để bé sử dụng. Trường hợp trẻ đang tập ăn cháo, bột thì nên xay nhỏ sợi yến, có thể chưng riêng hoặc chế biến thành các món cháo, súp để con sử dụng.
• Về liều lượng sử dụng: Trẻ 7 tháng tuổi đang ở giai đoạn tập làm quen với việc ăn dặm, hệ tiêu hóa của con đang bắt đầu thay đổi dần dần. Do đó, ở độ tuổi này, mỗi lần mẹ chỉ nên cho con ăn 0.5g yến sào/lần, dùng 2 – 3 lần là tốt nhất. Từ 8 – 12 tháng tuổi, mỗi lần bé có thể dùng từ 0.5 – 1g yến sào/lần. Tuyệt đối không cho bé ăn nhiều yến sào, không để trẻ ăn yến quá thường xuyên. Do hệ tiêu hóa của bé còn chưa hoàn thiện, nếu ăn quá nhiều yến và quá thường xuyên sẽ khiến con không thể hấp thu được các dưỡng chất trong thực phẩm này. Như vậy sẽ dẫn đến lãng phí, đồng thời còn có thể khiến bé gặp các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu. Hãy cùng lắng nghe các chuyên gia của Yến sào Vietfarm chia sẻ, tư vấn ở bài viết liều lượng sử dụng yến sào cho trẻ em
• Về thời điểm sử dụng yến: Yến sào không thể thay thế các thực phẩm mà bé sử dụng thường ngày. Để con hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng quý giá trong thực phẩm này, mẹ nên cho con ăn vào buổi tối, trước khi đi ngủ 1 tiếng hoặc ăn vào buổi sáng, lúc mới thức dậy. Ngoài ra, có thể đưa yến sào vào cữ ăn dặm ở bữa phụ, giữa các bữa sữa để con sử dụng đều được.

Trước khi quyết định cho con trẻ ăn yến, cha mẹ hãy đọc bài viết sau của Yến sào Vietfarm: Tác Dụng Của Yến Sào Với Trẻ Em

5 Cách chưng yến cho bé 7 tháng ăn ngon

Có rất nhiều cách sử dụng yến sào cho bé ăn dặm giúp con cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất, giúp hệ xương khớp và trí não của bé phát triển tốt hơn. Yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, lành tính, có thể kết hợp cùng rất nhiều các thực phẩm khác. Tùy theo chế độ ăn dặm, khả năng ăn uống, hấp thu dưỡng chất của con mà mẹ lựa chọn cách chế biến phù hợp. Bạn có thể tham khảo một số cách chưng yến cho bé 7 tháng tuổi giúp trẻ hấp thu tốt hơn dưới đây:

1. Cách chưng yến với đường phèn cho trẻ

Đường phèn là một trong những nguyên liệu quen thuộc, có tính bình, nổi tiếng với tác dụng hòa vị, nhuận phế, trừ đàm, thường được dân gian sử dụng để cải thiện các triệu chứng viêm họng, ho ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Từ 7 tháng tuổi, bé cũng có thể sử dụng đường phèn. Tuy nhiên, tốt nhất mẹ nên dùng loại đường này với một lượng nhỏ cho bé, trẻ dưới 1 tuổi cần hạn chế sử dụng gia vị, bao gồm đường, muối, hạt nêm để hệ tiêu hóa có thể phát triển tốt nhất.

Nguyên liệu:

• 1 – 2g yến sào (cho 3 – 4 lần sử dụng)
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Yến sào bạn ngâm cho nở đều, tùy vào loại yến mà chọn thời gian ngâm thích hợp. Nếu dùng yến tươi thì ngâm 10 – 15 phút, yến tinh chế ngâm 20 – 30 phút, yến rút lông nguyên tổ ngâm 40 – 60 phút. Trường hợp dùng tổ yến thô thì ngâm trong 1 – 2 tiếng, sau khi yến nở bạn nhặt sạch lông yến bằng nhíp, rửa yến để làm sạch bụi bẩn, tạp chất.
• Sau khi yến nở mềm, bạn lọc qua rây, bỏ phần nước ngâm đi, tách yến thành sợi nhỏ rồi cắt nhỏ sợi yến hoặc cho vào máy xay nhỏ để bé dễ sử dụng hơn
• Cho yến vào một cái thố chưng, chén hoặc bát có nắp đậy hoặc có thể chưng bằng nồi chưng yến chuyên dụng. Đổ nước cho ngập yến, đậy nắp, cho vào nồi, thêm nước vô nồi, đem chưng cách thủy ở nhiệt độ dưới 100 độ C.
• Sau 30 – 40 phút khi yến đã chín mềm, bạn cho một ít đường phèn vào thố yến, đậy nắp, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp, cho bé thưởng thức khi còn ấm là tốt nhất.

2. Cách chưng yến với bí đỏ cho bé 7 tháng tuổi

Bí đỏ cũng là một trong những loại thực phẩm mà bé 7 tháng tuổi có thể sử dụng để ăn dặm. Trong bí đỏ chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của trẻ như kali, canxi, vitamin C, beta-caroten (tiền chất của vitamin A), sắt, folacin… Trẻ ăn bí đỏ có thể bổ sung chất xơ, dưỡng chất giúp tăng cường thị lực, tốt cho sự phát triển của não bộ. Chúng ta hoàn toàn có thể chưng bí đỏ với yến sào cho bé 7 tháng tuổi ăn để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe.

Nguyên liệu: 

• 1 miếng bí đỏ nhỏ
• 1 – 2g yến sào
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Sơ chế yến sào như cách 1 đã đề cập, sau khi yến nở thì lọc yến qua rây, cắt yến thành sợi nhỏ hoặc xay nhỏ để bé dễ sử dụng
• Với bí đỏ, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào nồi, hấp cách thủy cho miếng bí mềm rồi tắt bếp, dằm nhỏ miếng bí đã hấp cho nhuyễn
• Cho bí đỏ, yến sào vào thố chưng yến hoặc một cái chén/bát có nắp đậy, đổ nước với lượng vừa phải, đậy nắp, cho vào nồi, thêm nước cho ngập khoảng 1/2 hoặc 1/3 thố.
• Chưng yến vào bí đỏ cách thủy ở lửa nhỏ dưới 100 độ C trong 30 – 40 phút, sau đó cho một ít đường phèn vào thố yến, tiếp tục đậy nắp, chưng thêm 5 phút thì tắt bếp, để nguội và cho bé thưởng thức.

Ngoài cách làm này, bạn cũng có thể dùng một quả bí nhỏ, làm sạch ruột bí, cho yến vào trong quả bí, thêm nước, đậy nắp quả bí lại, đem chưng cách thủy trong 30 phút, sau đó cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút thì có thể tắt bếp và cho bé thưởng thức.

Lưu ý: Bí đỏ có vị ngọt tự nhiên, bạn nên cho một lượng nhỏ đường phèn hoặc có thể không cho đường phèn đều được.

3. Cách chưng yến với hạt sen cho bé 7 tháng tuổi ăn dặm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng, tính bình, từ 7 tháng tuổi là trẻ đã có thể thường xuyên sử dụng loại hạt này để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Trong hạt sen có chứa gluxit, photpho, sắt, canxi, vitamin C, vitamin B1, B2, protit… rất tốt cho sự phát triển về thần kinh và trí não của bé. Yến chưng hạt sen là món ăn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt, có thể giúp con ngừa táo bón, cải thiện chất lượng giấc ngủ và hỗ trợ trẻ phát triển hệ xương khớp tốt hơn.

Nguyên liệu:

• 1 – 2g yến sào
• 6 – 8 hạt sen
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Yến sào ngâm với nước cho nở, thời gian ngâm phụ thuộc vào loại yến mà bạn sử dụng
• Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tim, lột lớp vỏ lụa bên ngoài, cho nước vào nồi, đun sôi, bỏ hạt sen vào luộc đến khi hạt sen chín mềm thì tắt bếp, vớt ra
• Hạt sen bạn tán nhuyễn thành bột hoặc cho vào máy xay nhuyễn để bé dễ sử dụng
• Yến sào sau khi ngâm nở thì lọc qua rây, tách yến thành sợi nhỏ rồi cắt hoặc xay nhỏ để con dễ ăn hơn
• Cho yến sào, hạt sen vào thố chưng yến hoặc một cái chén/bát có nắp đậy, đổ lượng nước vừa phải vào, cho thố chưng vào nồi, đem chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong 30 – 40 độ C
• Sau đó cho đường phèn vào thố chưng yến, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và cho bé thưởng thức.

Lưu ý: Lượng yến trên phù hợp cho 2 – 3 lần sử dụng, bạn nên chia thành 2 phần, 1 phần nhỏ cho bé ăn, phần nhiều hơn còn lại thì cho vào hũ có nắp đậy, bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng cho lần sau. Hạt sen mặc dù tốt cho sức khỏe tuy nhiên trẻ cũng không nên ăn thường xuyên, tốt nhất là không quá 50g/lần để tránh đầy bụng, khó tiêu.

4. Cách chưng yến với táo đỏ cho bé 7 tháng tuổi

Táo đỏ còn được gọi là hồng táo, đại táo, là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, có thể tăng cường đề kháng, giúp bé ngủ ngon giấc hơn. Từ 6 tháng tuổi, mẹ có thể sử dụng táo đỏ để chế biến các món ăn dặm để con sử dụng, một trong những món ăn này là yến chưng táo đỏ hạt sen đường phèn. Cách chế biến yến chưng với táo đỏ tương đối đơn giản, dễ thực hiện mà giá trị dinh dưỡng của món ăn này lại rất cao, rất thích hợp để dùng cho các bé sinh non, đề kháng kém nâng cao sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 1 – 2g yến sào
• 4 – 6 quả táo đỏ
• 6 – 8 hạt sen
• Đường phèn

Sơ chế nguyên liệu: 

• Yến sào ngâm với nước cho nở đều, yến tươi ngâm 10 – 15 phút, yến tinh chế ngâm 20 – 30 phút, yến rút lông ngâm 40 – 60 phút. Riêng tổ yến thô bạn ngâm 1 – 2 tiếng rồi làm sạch lông, bụi bẩn và tạp chất trên tổ yến rồi mới sử dụng.
• Táo đỏ, hạt sen rửa sạch, cho nước vào nồi, đun sôi thì thả hạt sen, táo đỏ vào đun cho đến khi hạt sen mềm, táo nhừ thì tắt bếp, vớt ra
• Táo đỏ bỏ vỏ, hạt, tán nhuyễn phần thịt táo; hạt sen cũng đen tán nhuyễn, nước luộc táo đỏ và hạt sen để nguội để chưng yến.

Cách chế biến:

• Yến sào sau khi đã nở bạn lọc qua rây, tách yến thành sợi nhỏ rồi cắt nhỏ sợi yến để bé dễ ăn
• Cho yến sào, táo đỏ, hạt sen vào thố chưng yến hoặc chén/bát có nắp đậy, đổ phần nước luộc táo đỏ hạt sen đã nguội với lượng vừa phải vào
• Đậy nắp, cho thố chưng vào nồi, thêm ít nước cho ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 thố yến, đem chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong 30 – 40 phút
• Sau khi yến chín thì cho đường phèn vào, tiếp tục đậy nắp, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và cho bé thưởng thức.

5. Cách chưng yến với sữa công thức cho bé

Sữa công thức có thể chưng cùng yến, cùng bột để bé ăn dặm. Mẹ có thể dùng loại sữa vừa pha cho con mà bé không uống hết hoặc dùng sữa mới để chưng cùng yến đều được. Yến chưng với sữa tươi là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, có thể sử dụng cho bé yêu nhà bạn. Ở giai đoạn này, chúng ta nên dùng sữa công thức, sau khi bé đủ 1 tuổi, nên thay thế bằng cách chưng yến với sữa tươi không đường sẽ tốt hơn.

Nguyên liệu:

• 1 – 2g yến sào
• 60 – 80ml sữa công thức
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Ngâm yến sào như các cách trên, sau khi yến nở thì lọc qua rây, đổ bỏ phần nước ngâm đi, tách yến thành sợi nhỏ rồi cắt nhỏ yến cho bé dễ ăn
• Cho yến vào thố chưng hoặc chén/bát có nắp đậy, đổ sữa công thức vào, đậy nắp, cho vào nồi, chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong 30 – 40 phút
• Sau khi yến chín mềm, bạn cho một ít đường phèn vào, tiếp tục chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp, để nguội, cho bé thưởng thức.

Một số lưu ý khi sử dụng yến sào cho bé 7 tháng tuổi

Có thể thấy, có rất nhiều cách chưng yến cho bé 7 tháng tuổi giúp trẻ ăn ngon, ngủ ngon, phát triển tốt về thể chất lẫn trí tuệ. Trong quá trình chế biến và sử dụng yến sào cho bé, có một số vấn đề mà mẹ cần lưu ý như sau:

• Các dưỡng chất trong yến sào dễ bị mất đi nếu ngâm nước quá lâu hoặc chưng ở nhiệt độ cao. Do đó, chúng ta chỉ ngâm yến trong thời gian thích hợp, đồng thời nên chưng yến dưới 100 độ C để tránh tình trạng yến mất chất.
• Tùy vào khả năng ăn thô, sở thích của từng trẻ mà bạn lựa chọn cách sơ chế các nguyên liệu chưng kèm sao cho phù hợp. Tốt nhất vẫn nên nấu chín, tán nhuyễn rồi mới bỏ vào chưng kèm cùng yến để con dễ ăn, dễ hấp thu hơn, tránh tình trạng bị hóc do kỹ năng ăn nhai chưa thành thạo.
• Yến sào có giá trị dinh dưỡng cao, ở độ tuổi từ 7 – 12 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của con vẫn còn rất non nớt, không thể hấp thu các dưỡng chất phức tạp. Đây cũng không phải là giai đoạn tốt nhất để sử dụng yến sào cho con. Do đó, mẹ nên đợi khi bé đủ 1 tuổi rồi mới cho con ăn yến thì tốt hơn.
• Yến sào không phải cứ ăn càng nhiều, càng thường xuyên thì sẽ càng tốt. Việc dùng yến phải tuân thủ đúng liều lượng, thời điểm sử dụng, dùng đều đặn ít nhất 2 – 3 tháng thì mới thấy hiệu quả.
• Trong những lần đầu tiên cho bé ăn yến hay thử bất kỳ thực phẩm nào, mẹ cần cho con bắt đầu làm quen với lượng nhỏ, trong 3 – 4 lần/tuần để quan sát phản ứng của bé. Nếu trẻ có dấu hiệu dị ứng, bé bị tiêu chảy thì tốt nhất nên ngưng, đợi đến khi con lớn hơn rồi mới cho con ăn.
• Yến sào có nguy cơ bị làm giả, bị tẩy hóa chất, nhuộm màu rất cao. Trong khi đó, hệ tiêu hóa của trẻ em lại vô cùng non nớt. Chính vì thế, mẹ cần đặc biệt thận trọng trong việc mua yến cũng như các nguyên liệu chưng cùng yến cho con. Nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.

Trên đây là một số cách chưng yến cho bé 7 tháng tuổi và cách sử dụng yến tốt nhất cho trẻ mà bạn có thể tham khảo. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên mua yến sào cho bé ở đâu uy tín, chất lượng thì có thể tham khảo ngay các sản phẩm của Yến sào Vietfarm. Đây là địa chỉ cung cấp yến sào cao cấp, chính gốc Nha Trang Khánh Hòa được nhiều mẹ tin tưởng và lựa chọn sử dụng cho bé nhà mình.

Có thể bạn quan tâm:

• Trẻ bị sốt có ăn được yến sào không? Cha mẹ cần nắm rõ
• Trẻ em ăn yến có bị dậy thì sớm không? Chuyên gia giải đáp