Yến thô để được bao lâu? Cách bảo quản yến được lâu

Tổ yến thô có giá thành phải chăng hợp lý, hương vị thơm ngon, giữ được trọn vẹn các dưỡng chất quý giá nên thường được các gia đình có nhu cầu sử dụng yến lựa chọn sử dụng dài lâu. Vậy yến thô để được bao lâu, mua nhiều tổ yến để lâu có bị mất chất không? Những thắc mắc này sẽ được Yến sào Vietfarm giải đáp ngay trong bài viết dưới đây.

Tổ yến thô là gì? Có nên sử dụng tổ yến thô không?

Yến sào có thể được phân thành nhiều loại khác nhau. Trong đó, dựa vào cách sơ chế, tổ yến được chia làm 3 loại chính là yến thô, yến rút lông nguyên tổ và yến tinh chế. Trong đó, tổ yến thô là loại có giá thành rẻ nhất, được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Tổ yến thô còn được gọi là tổ yến nguyên chất, tức là sau khi thu hoạch từ nhà yến hoặc đảo thiên nhiên, người ta sẽ đóng gói và bán trực tiếp cho người dùng mà chưa qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào.

Trên tổ yến thô vẫn còn khá nhiều lông và tạp chất. Ưu điểm của loại này chính là giá thành rẻ, rất khó bị làm giả, rất thích hợp cho những người có người thân sức đề kháng kém, sức khỏe suy nhược, người già cần sử dụng yến để bồi bổ trong thời gian dài. Tuy nhiên, tổ yến thô cũng có nhược điểm là khó làm sạch, nếu không biết cách làm sạch yến thì sẽ dễ làm thất thoát các dưỡng chất có trong loại thực phẩm này.

Tổ yến thô được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao, do chưa trải qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào nên giữ được trọn vẹn dưỡng chất có trong yến. Hơn nữa, so với các loại còn lại thì loại này có hương vị thơm ngon, hương yến đậm đà hơn, sợi cũng giòn và dai hơn so với yến tinh chế. Thế nhưng, nếu là người bận rộn, không có nhiều thời gian sơ chế yến thì tốt nhất không nên sử dụng loại yến này.

Tổ yến thô để được bao lâu?

Trả lời thắc mắc này, các chuyên gia cho biết, sau khi được thu hoạch, hạn sử dụng của tổ yến thô thường là từ 2 – 3 năm. Thực tế, tổ yến thô là loại chưa qua bất cứ công đoạn xử lý, sơ chế nào, do đó, nếu được bảo quản tốt thì loại yến này có thể bảo quản được trong thời gian rất dài. Với thắc mắc tổ yến thô để được bao lâu thì câu trả lời là thời gian sử dụng của tổ yến phụ thuộc phần lớn vào cách bảo quản của bạn.

Đây là sản phẩm đặc biệt dễ bảo quản, chỉ cần thận trọng một chút là có thể để kéo dài thời hạn sử dụng của tổ yến thô. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng không nên để yến quá lâu không sử dụng để tránh yến hư hỏng, mất chất. Hơn nữa, nếu bảo quản không đúng cách, yến rất dễ bị chuyển màu, bị lên mốc… Tốt nhất sau khi mua về bạn nên sử dụng yến càng sớm càng tốt để thu được hiệu quả tốt nhất từ loại thực phẩm này.

Thời gian bảo quản tối đa của các loại yến khác

• Yến rút lông nguyên tổ: Loại này được làm sạch với kỹ thuật rút lông khô, sau khi làm ẩm sẽ được rút sạch lông và sấy khô trở lại, thời hạn sử dụng của yến rút lông nguyên tổ là khoảng từ 2 – 3 năm.
• Tổ yến tinh chế: Là loại đã được làm sạch bụi bẩn, tạp chất, lông chim bằng phương pháp ngâm rã tổ rồi đắp tổ lại và sấy khô. Yến tinh chế cũng có thể bảo quản được trong 2 – 3 năm. Thế nhưng, theo khuyến cáo của các chuyên gia, loại yến này nên được dùng càng sớm càng tốt, từ khoảng 6 tháng – 1 năm kể từ ngày sản xuất, không nên để lâu hơn.
• Tổ yến thô đã ngâm nở: Tổ yến thô sau khi đã ngâm nở, nếu sử dụng không hết, bạn nên để ráo nước hoặc sấy khô. Nếu cho vào túi zip, hộp kín có nắp đậy bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh thì để được trong 7 ngày, nếu bảo quản ở ngăn đông thì để được khoảng 3 – 5 tháng.
• Tổ yến đã chưng: Tổ yến đã chưng nếu để ở nhiệt độ phòng thì có thể để được tối đa từ 12 – 24 tiếng đồng hồ. Nếu cho vào chai/hũ có nắp đậy, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh thì có thể bảo quản được trong 5 – 7 ngày.

Cách bảo quản tổ yến thô được lâu nhất có thể

Đây là loại dễ bảo quản nhất do tổ yến khô, không trải qua bất kỳ công đoạn sơ chế nào. Sản phẩm này chỉ cần để ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh xa những nguồn nhiệt quá nóng, tránh để nơi ẩm ướt, nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp hoặc phản chiếu. Hạn sử dụng tối đa của tổ yến thô là 2 – 3 năm, thực tế chúng ta có thể để lâu hơn nhưng như vậy yến sẽ dễ mốc, hương vị không còn thơm ngon, không sánh được với yến mới khai thác.

Cũng giống như tổ yến thô, yến rút lông nguyên tổ và yến tinh chế cũng có cách bảo quản tương đối đơn giản. Hai loại này đã được sấy khô, không ẩm nên có thể bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn không cần phải cho vào tủ lạnh, không nên để ở nơi quá kín, có độ ẩm cao hoặc gần cửa kính, có ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Nên đậy nắp hộp cẩn thận sau mỗi lần lấy yến ra dùng nhất là đối với những vùng khí hậu ẩm ướt.

Một số lưu ý khi bảo quản và sử dụng yến sào thô

• Yến sào thô nên được bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân lông, có thể đặt thêm túi hút ẩm để tránh ẩm mốc
• Không sử dụng các loại yến đã chuyển sang màu đen hoặc nâu, các loại yến đã chuyển màu, các hạt li ti nghi ngờ nấm mốc. Với loại này, bạn nên vứt đi, không nên sử dụng vì yến đã hư hỏng, dùng yến này sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
• Yến đã chưng nếu không dùng hết thì nên bảo quản trong tủ lạnh, không sử dụng khi yến đã chuyển màu, có mùi bất thường, sợi yến có cảm giác nhớt, hương vị không giống như ban đầu nữa
• Đối với yến chưa sấy khô hoàn toàn, nếu muốn sử dụng được trong thời gian dài, bạn nên bảo quản ở ngăn đông của tủ lạnh.
• Khi chưng yến, không chưng trong thời gian dài, không nấu yến ở nhiệt độ trên 100 độ C vì sẽ làm mất đi các dưỡng chất quý giá có trong thực phẩm này.

Như vậy, với thắc mắc tổ yến thô để được bao lâu thì câu trả lời là chúng ta có thể bảo quản yến trong thời gian 2 – 3 năm, thế nhưng, tốt nhất vẫn là nên dùng càng sớm càng tốt. Hy vọng những thông tin mà Yến sào Vietfarm cung cấp trên đây sẽ giúp bạn có cách bảo quản tổ yến phù hợp, chuẩn nhất.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách nhặt lông yến thô nhanh nhất trong vòng 1 nốt nhạc
• Yến Thô Có Làm Giả Được Không? Cách Nhận Biết Cho Bạn