8 Công Thức Yến Chưng Lá Dứa Đúng Chuẩn, Bổ Dưỡng

Một trong những cách sử dụng yến sào bổ dưỡng và được nhiều người lựa chọn nhất là kết hợp cùng lá dứa. Yến chưng lá dứa với hàm lượng dưỡng chất dồi dào sẽ nâng cao sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch, ổn định hệ thần kinh, giúp khí huyết lưu thông, hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý xương khớp. Nếu chưa biết cách thực hiện thế nào để giữ nguyên giá trị và tạo ra món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo 8 công thức được Yến sào Vietfarm gợi ý ở bài viết dưới đây. 

Yến chưng lá dứa có tác dụng thế nào với sức khỏe?

Lá dứa còn có tên gọi khác là lá thơm, lá dứa nếp, thường được sử dụng như loại gia vị để tăng thêm màu sắc, hương vị cho đồ ăn, thức uống. Khi kết hợp cùng yến sào, lá dứa có thể giảm mùi tanh của yến, tạo hương vị mới lạ cho tổ yến chưng.

Rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng lá dứa có chứa nhiều protein, vitamin, magie, phenylalanine, cysteine, canxi, lysine, glycine có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh, hệ tim mạch. Cụ thể món yến chưng lá dứa mang đến những lợi ích cho sức khỏe như:

• Món ăn cung cấp hàm lượng dồi dào protein, acid amin, vitamin, khoáng chất cần thiết giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng và tạo hàng rào bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của tác nhân gây hại.
• Ổn định tâm trạng, an thần, giảm căng thẳng, mệt mỏi, ngăn ngừa trầm cảm, chống rối loạn lo âu.
• Yến chưng lá dứa có thể làm mát cơ thể, thanh nhiệt, giải độc vào những ngày hè nắng nóng.
• Đây là món ăn cung cấp alkaloid cho người dùng để bảo vệ hệ thần kinh, thúc đẩy máu lưu thông, ổn định dẫn truyền thần kinh và tránh tác nhân gây hại cho tế bào não.
• Thường xuyên ăn tổ yến chưng lá dứa cũng hỗ trợ tăng cường sức khỏe hệ xương khớp, giảm đau, kháng viêm, hỗ trợ phục hồi sụn khớp, ngừa loãng xương.
• Kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh đường ruột, đồng thời tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cho cơ thể, từ đó giúp ăn ngủ ngon hơn.
• Yến chưng lá dứa rất tốt cho hệ tim mạch, giúp ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tim mạch. Tham khảo thêm bài viết Cách chưng yến cho người tiểu đường để hiệu quả sử dụng tốt hơn.
• Món ăn này đặc biệt tốt cho làn da, có thể cung cấp chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa để chị em có làn da trắng sáng, khỏe mạnh.

8 công thức yến chưng lá dứa đúng chuẩn nhất

Yến sào có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra các món ăn khác nhau, tốt cho sức khỏe, trong đó phổ biến nhất là yến chưng lá dứa. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách thực hiện sao cho giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, đồng thời tăng thêm hương vị hấp dẫn của món ăn.

Yến chưng lá dứa và đường phèn

Yến chưng đường phèn và lá dứa là cách làm truyền thống, đơn giản, có thể thực hiện tại nhà. Chỉ cần các nguyên liệu chính là tổ yến, lá dứa, kết hợp thêm đường phèn với tác dụng ổn định hệ tim mạch, bổ thận, bổ khí huyết, trị ho, giảm đờm. Yến chưng lá dứa đường phèn có hương vị hấp dẫn, thơm ngon, ngọt mát, chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 5g yến sào tinh chế, 2 nhánh là dứa và đường phèn.
• Đầu tiên bạn cho yến sào vào nước ngâm đến khi nở mềm, khoảng 30 phút, lọc qua rây, để ráo và tách sợi.
• Với lá dứa, bạn rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, cho vào nồi, thêm 250ml nước sạch, đun sôi trong 30 phút, sau đó bạn để nguội và vớt lá dứa ra.
• Yến sào cho vào bát sứ hoặc thố chưng chuyên dụng, đổ nước lá dứa ngập ½ thố, đậy kín nắp rồi chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
• Khi yến nở mềm, bạn cho đường phèn với lượng vừa ăn cùng gừng tươi thái sợi, chưng thêm 5 phút thì tắt bếp, thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc cho vào tủ lạnh dùng dần.

Chưng cùng nước cốt lá dứa và kỷ tử

Nếu không thích dùng nước luộc lá dứa để chưng yến vì sợ bị đắng, bạn có thể thay bằng nước cốt lá dứa để giữ trọn hàm lượng thành phần dinh dưỡng. Yến chưng kỷ tử và lá dứa cũng mang đến những lợi ích tích cực đối với hệ tim mạch, thần kinh, hệ tiêu hóa, hỗ trợ làm đẹp da và nâng cao sức đề kháng cho người dùng.

Cách thực hiện:

• Đầu tiên chuẩn bị 5g yến sào, 3 nhánh lá dứa, 6g kỷ tử và đường phèn.
• Yến sào tinh chế cũng mang ngâm với nước trong 30 phút đến khi chín mềm, lọc qua rây và tách sợi.
• Lá dứa chọn loại già, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc trắng, sau đó cắt lá dứa thành đoạn nhỏ rồi cho vào tô để ngâm cùng ít nước ấm 80 độ trong 10 phút.
• Tiếp tục vớt lá dứa ra, cho vào cối, thêm ít nước lạnh và muối để xay cho đến khi lá dứa nát thì thêm ít nước lọc, bạn chắt lấy phần nước cốt hoặc lọc qua khăn sạch để loại bỏ phần bã.
• Kỷ tử ngâm trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra và để ráo.
• Yến sào cho vào thố chưng chuyên dụng, thêm nước cốt lá dứa, có thể cho thêm nước lọc để ngập mặt yến, đậy kín nắp rồi chưng cách thủy trong khoảng 30 phút.
• Khi yến đã chín mềm, bạn cho đường phèn với lượng vừa ăn, khuấy đều và chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp, thưởng thức ngay.

Cách chưng yến lá dứa hạt sen

Đây là cách chưng yến đơn giản, nhiều người áp dụng và yêu thích vì tạo ra hương vị hấp dẫn, ngon miệng, chăm sóc tốt cho sức khỏe. Hạt sen nổi tiếng với công dụng an thần, dưỡng tâm, bổ tỳ, ích thận, cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm căng thẳng, stress, ổn định đường huyết cũng như hàm lượng cholesterol trong máu. Yến chưng lá dứa hạt sen thích hợp sử dụng cho những trường hợp khó ngủ, mất ngủ, ngủ không sâu giấc, thường xuyên mệt mỏi, đau đầu, đau nhức xương khớp.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm 5g yến sào tinh chế, 10 hạt sen, 3 lá dứa, đường phèn.
• Yến sào ngâm cùng nước trong khoảng 30 phút để nở đều, lọc qua rây, chờ ráo thì tách thành sợi.
• Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, đồng thời lá dứa bạn cũng rửa sạch, cho vào tô đựng ít nước ấm 80 độ C để ngâm trong 10 phút.
• Tiếp theo đun sôi 300ml nước, cho hạt sen vào luộc trong 20 phút rồi cho lá dứa vào, đun thêm 10 phút thì tắt bếp, bạn vớt hạt sen và lá dứa ra ngoài.
• Lúc này cho yến sào cùng hạt sen vào thố chưng yến hoặc bát sứ lớn, đổ nước luộc lá dứa vào, đậy kín nắp rồi chưng cách thủy trong khoảng 30 phút trên lửa nhỏ.
• Khi yến chín mềm, tiếp tục cho đường phèn vừa ăn vào, khuấy đều, đun trong 5 phút thì tắt bếp, thưởng thức ngay.

Sử dụng hạt chia

Vào những ngày hè nóng bức, oi ả, sử dụng yến chưng hạt chia vô cùng thích hợp bởi món ăn này mang đến tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể. Được biết hạt chia chứa hàm lượng chất xơ dồi dào cùng một số thành phần khác giúp loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể, ổn định hệ tim mạch, hệ thần kinh, tăng cường chức năng của hệ xương khớp, đặc biệt hỗ trợ dưỡng nhan cho chị em.

Cách thực hiện:

• Cần chuẩn bị 5g yến sào tinh chế, 2 thìa hạt chia, lá dứa và đường phèn.
• Đầu tiên bạn ngâm yến sào với nước để nở đều, thời gian khoảng 30 phút, tiếp đó dùng rây vớt ra, để ráo rồi tách thành sợi dọc theo chiều sợi yến.
• Hạt chia ngâm cùng nước nước lọc trong khoảng 5 phút cho nở ra.
• Đồng thời lá dứa bạn bỏ gốc trắng, cắt khúc, rửa sạch rồi cho vào tô lớn có ít nước ấm khoảng 80 độ để ngâm, tiếp tục cho lá dứa vào nồi, thêm 250ml nước, đun trong 10 phút..
• Cho yến vào thố chuyên dụng, đổ nước luộc lá dứa vào, đậy kín nắp rồi chưng trong khoảng 30 phút, sau đó thêm đường phèn vừa ăn, khuấy đều, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
• Cuối cùng nhấc thố chưng yến ra ngoài, cho hạt chia vào, khuấy đều và thưởng thức ngay.

Chưng yến lá dứa với táo đỏ

Thêm táo đỏ và yến sào là một cách làm khá quen thuộc, đơn giản, trong khi đó lại mang đến cho bạn món ăn vô cùng hấp dẫn, hương vị thơm ngon, kích thích vị giác. Yến chưng táo đỏ cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn vitamin A, B, C, sắt, kali, magie, natri, chất xơ, acid malic, nhờ đó hỗ trợ an thần, dưỡng huyết, bổ tỳ vị, kích thích máu lưu thông, chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 5g yến sào tinh chế, 6 quả táo đỏ, đường phèn cùng 3 lá dứa.
• Đầu tiên sơ chế yến sào bằng cách ngâm với nước lọc trong khoảng 30 phút, khi yến nở mềm thì bạn dùng rây vớt ra, để ráo rồi tách sợi dọc theo chiều của sợi yến.
• Táo đỏ và lá dứa rửa sạch, riêng lá dứa bạn cắt khúc nhỏ, ngâm trong tô nước ấm 80 độ trong khoảng 10 phút.
• Tiếp tục cho 300ml nước sôi vào nòi, thêm táo đỏ để đun sôi trong 15 phút đến khi táo chín mềm thì cho lá dứa vào, đun thêm 10 phút.
• Lúc này bạn cho yến sào, táo đỏ và nước lá dứa đã để nguội vào thố, chưng trong vòng 30 phút.
• Sau cùng cho đường phèn với lượng vừa đủ, đậy kín nắp, chưng thêm 5 phút thì tắt bếp, thưởng thức khi còn ấm hoặc quản bảo tủ lạnh và dùng dần.

Kết hợp cùng nha đam

Nha đam có tính mát, hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể và kháng khuẩn cực kỳ tốt. Bởi vậy bạn hoàn toàn có thể kết hợp yến, lá dứa và nha đam để tạo ra món ăn giải nhiệt trong ngày hè, dưỡng nhan và nâng cao sức khỏe tổng thể. Đặc biệt yến chưng lá dứa nha đam còn cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, hạn chế nóng rát dạ dày, tăng cường sức khỏe răng miệng và đẩy nhanh quá trình phục hồi tổn thương.

Cách thực hiện:

• Bạn chuẩn bị 5g yến sào, 2 lá dứa, 1 nhánh nha đam tươi cùng đường phèn.
• Yến sào tinh chế ngâm cùng nước lạnh trong khoảng 30 phút để nở đều, sau đó bạn dùng rây vớt ra, để ráo nước rồi tách sợi nhỏ vừa ăn.
• Nha đam gọt bỏ vỏ, rửa sạch nhiều lần, ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút rồi cắt thành dạng hạt lựu.
• Với lá dứa bạn cũng rửa sạch, ngâm trong nước ấm 80 độ với thời gian 10 phút, tiếp tục cho nha đam, lá dứa vào nồi, thêm 300ml và đun sôi trong 10 phút.
• Tiếp tục cho yến sào và nha đam vào thố chuyên dụng, đổ nước luộc nha đam và lá dứa vào, đậy kín nắp rồi chưng trên lửa vừa khoảng 30 phút.
• Cho đường phèn vào, khuấy đều, đun thêm 5 phút thì tắt bếp, múc ra thưởng thức ngay.

Tổ yến chưng lá dứa nước dừa

Yến chưng nước dừa và lá dứa là món ăn có công dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể, đặc biệt tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng. Đây là món ăn có thể cải thiện vị giác, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động bình thường, đồng thời nâng cao hệ miễn dịch và bồi bổ sức khỏe, dưỡng da, tăng sinh collagen, ngăn ngừa lão hóa, đẩy nhanh quá trình phục hồi tổn thương.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị các nguyên liệu gồm 5g yến sào tinh chế, 2 lá dứa, 300ml nước dừa tươi.
• Lá dứa bạn rửa sạch, ngâm trong nước ấm 80 độ khoảng 10 phút rồi bó thành từng bó nhỏ hoặc cắt khúc nhỏ.
• Bạn cho yến sào vào thố chưng yến chuyên dụng, đổ nước dừa tươi vào, đậy kín nắp và chưng trong 20 phút trên lửa nhỏ.
• Cuối cùng cho đường phèn và lá dứa vào, đậy nắp, chưng thêm 15 phút rồi tắt bếp, thưởng thức ngay.

Tìm hiểu thêm: Các cách làm tổ yến chưng nước dừa 

Cách chưng yến với lá dứa và củ năng

Củ năng là thực phẩm có vị giòn ngọt, dễ ăn, đặc biệt chứa thành phần dinh dưỡng cao nên tốt cho sức khỏe. Yến chưng củ năng cung cấp cho hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất, acid amin cho cơ thể, ngăn ngừa các bệnh về mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, tránh đau đầu, loãng xương, duy trì sức khỏe xương khớp ổn định, hỗ trợ cân bằng nội tiết tố.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 5g yến sào, đường phèn, 100g củ năng, 2 lá dứa.
• Yến sào tinh chế ngâm trong nước khoảng 30 phút đến khi mềm thì vớt ra, để ráo rồi tách sợi.
• Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt thành hạt lựu.
• Lá dứa bạn cũng rửa sạch, ngâm trong nước ấm 80 độ khoảng 10 phút rồi cột thành bó nhỏ.
• Tiếp tục cho yến sào, củ năng, lá dứa vào thố, thêm nước ngập các nguyên liệu, đậy nắp rồi chưng trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
• Cuối cùng cho đường phèn vào, khuấy đều, chưng thêm 5 phút và tắt bếp rồi thưởng thức.

Lưu ý cần nhớ khi chế biến và sử dụng yến chưng lá dứa

Khi chế biến và sử dụng yến chưng lá dứa, bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

• Nếu muốn lá dứa không bị đắng, bạn nên chọn những lá già, đồng thời ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút.
• Chỉ chưng yến ở nhiệt độ dưới 100 độ C, thời gian tối đa là 40 phút, nếu chưng quá lâu sẽ làm mất dưỡng chất trong thực phẩm.
• Đường phèn nên được cho vào sau cùng, không bỏ vào chưng cùng yến vì có thể khiến yến sào bị cứng, mất hương vị thơm ngon.
• Yến chưng lá dứa mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng không được lạm dụng, liều dùng tốt nhất với người trưởng thành là 3 – 5g/lần và 2 – 3 lần một tuần.
• Ăn yến vào sáng sau khi ngủ dậy và tối trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng là thích hợp nhất, lúc này cơ thể dễ dàng hấp thụ dưỡng chất.
• Lựa chọn địa điểm mua yến sào và các nguyên liệu cần thiết một cách cẩn thận, đảm bảo mua hàng chất lượng, tránh sử dụng hàng giả, hàng nhái gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Yến chưng lá dứa có thể được thực hiện với nhiều công thức khác nhau. Hy vọng những thông tin được Yến sào Vietfarm chia sẻ ở bài viết trên đây đã giúp bạn có thêm kiến thức về cách chế biến, sử dụng tổ yến sao cho đạt được hàm lượng dinh dưỡng caonhất, đồng thời chăm sóc sức khỏe tốt cho bản thân, ngăn ngừa bệnh tật.

Có thể bạn quan tâm: 

• 5 Cách nấu cháo tổ yến cho người bệnh thơm ngon, ăn được nhiều
• Tổ yến kỵ với thực phẩm nào? Nắm rõ khi muốn sử dụng