Cách chưng yến cho bé ăn tăng sức đề kháng, ít ốm vặt

Yến sào hay tổ yến là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Thường được sử dụng để tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, bổ sung dưỡng chất cho trẻ em, người già, người mới ốm dậy… Đối với trẻ em, việc sử dụng yến sào phải đúng cách, đúng liều lượng thì mới mang đến hiệu quả, tốt cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Yến sào Vietfarm gợi ý cho bạn một số cách chưng yến cho bé ăn nhằm cải thiện vị giác, tăng sức đề kháng cho trẻ dưới đây. 

Khi nào trẻ có thể sử dụng được yến sào?

Yến sào được mệnh danh là thực phẩm vàng cho sức khỏe, thường được các bậc phụ huynh sử dụng để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe cho con mình. Thế nhưng nhiều ba mẹ không biết rằng, trẻ phải đến một độ tuổi nhất định thì mới có thể sử dụng được yến sào. Hơn nữa, chỉ được dùng với liều lượng thích hợp, không thể dùng quá nhiều, quá thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.

Được biết, trẻ từ trên 7 tháng tuổi đã có thể dùng được yến sào. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên gia, tốt nhất nên đợi con đủ 12 tháng tuổi mới cho trẻ sử dụng. Ở giai đoạn từ 7 – 12 tháng tuổi, trẻ đang tập ăn dặm, hệ tiêu hóa còn khá non nớt, chưa hoàn thiện, việc dùng yến sào quá sớm có thể gây lãng phí. Liều lượng sử dụng yến cho trẻ như sau:

• Trẻ từ 7  – 12 tháng tuổi: Nên dùng 0.5 – 1g yến/lần, dùng 2 – 3 lần/tuần là tốt nhất, không sử dụng mỗi ngày
• Trẻ từ 1 – 3 tuổi: Nên dùng 1 – 2g yến/lần, dùng 2 –  3 lần/tuần
• Trẻ từ 3 – 10 tuổi: Nên dùng 2 – 3g yến/lần, dùng 2 – 3 lần/tuần
• Trẻ từ trên 10 tuổi: Có thể dùng 3 – 5g yến/lần, dùng mỗi ngày hoặc cách ngày đều được.

Với trẻ em, thời điểm tốt nhất để con sử dụng yến sào là trước khi đi ngủ 45 phút – 1 tiếng. Có thể dùng yến sào cho con trước khi ăn sáng 1 tiếng hoặc giữa các bữa ăn chính đều được. Không sử dụng yến sào cho trẻ bị viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm ngoài da, trẻ đang bị phong hàn, phong nhiệt, cảm mạo, sốt thực nhiệt, ăn uống không tiêu, đầy bụng…

Yến sào Vietfarm đã có hướng dẫn dành riêng cho trẻ 7 tháng tuổi, bạn có thể đọc thêm tại bài viết: Cách chưng yến cho bé 7 tháng

Hướng dẫn cách chưng yến cho bé ăn giúp tăng đề kháng, ít ốm vặt

Yến sào có chứa 43 – 56% protein, 18 loại acid amin trong đó có 9 loại đặc biệt quan trọng mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Đặc biệt, yến sào giàu canxi, sắt, chứa các khoáng chất như kẽm, đồng, mangan, selen, crom, brom… Có tác dụng giúp nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng biếng ăn, chán ăn, bổ sung dưỡng chất, ngừa suy nhược cơ thể, hỗ trợ phát triển xương khớp, não bộ… cho bé.

Nếu bạn chưa biết cách chưng yến cho bé giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, lạ miệng, giàu dưỡng chất, hỗ trợ cải thiện sức khỏe, tăng cường đề kháng tốt thì có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây:

1. Cách chưng yến cho bé với sữa tươi

Sữa tươi là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, dùng được cho trẻ từ 1 tuổi trở lên. Sữa tươi chứa vitamin D, canxi, photpho, khoáng chất… khi kết hợp với yến sào sẽ giúp bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức đề kháng, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất,  giúp trẻ ăn uống tốt hơn, ngủ ngon giấc hơn. Yến chưng sữa tươi là món ăn lạ miệng, có cách làm đơn giản, mẹ có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu:

• 4 – 6g yến sào (khẩu phần cho 2 trẻ hoặc 2 lần ăn, tùy vào độ tuổi trẻ mà điều chỉnh)
• Sữa tươi không đường
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Nếu dùng tổ yến thô thì ngâm yến với nước sôi để nguội 1 – 2 tiếng, dùng nhíp nhặt bỏ lông, làm sạch bụi bẩn và tạp chất. Nếu dùng yến tinh chế thì chỉ cần ngâm yến với nước trong 20 – 30 phút cho yến nở
• Sau khi yến đã nở mềm, bạn dùng tay tách yến thành sợi nhỏ cho bé dễ ăn. Sau đó cho yến vào thố hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.
• Nếu dùng thố chưng thì đổ 1 chén sữa tươi không đường vào, đậy nắp lại, cho thố vào nồi, chưng cách thủy trong 30 phút
• Sau khi yến mềm thì cho đường phèn vào khuấy đều, chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.

Lưu ý: Nguyên liệu trên phù hợp cho 2 bé từ 3 – 10 tuổi sử dụng. Nếu trẻ nhỏ hơn hoặc chỉ có 1 bé thì nên chia nhỏ, phần còn lại cho vào hũ thủy tinh hoặc chai có nắp đậy và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa là 5 – 7 ngày. Nếu trẻ dưới 1 tuổi, mẹ nên băm nhỏ yến cho con dễ sử dụng.

2. Cách làm món yến chưng bí đỏ bổ dưỡng cho bé

Yến chưng bí đỏ không chỉ là món ăn có thể giúp trẻ bồi bổ sức khỏe, chống suy nhược cơ thể, nâng cao sức đề kháng mà còn tốt cho sự phát triển trí não và thị lực của bé. Món ăn này có vị béo ngậy, ngọt nhẹ của bí đỏ kết hợp tuyệt vời với sự dai dai, giòn giòn, mềm mềm của yến sào. Với món yến chưng bí đỏ, chúng ta có thể giúp trẻ bổ sung đáng kể lượng vitamin C, vitamin A, chất xơ… cho bé.

Nguyên liệu:

• 4 – 6g yến sào
• 50g bí đỏ hoặc 1 quả bí đỏ cỡ nhỏ
• Đường phèn

Cách thực hiện: 

• Sơ chế tổ yến như cách trên, sau khi yến nở thì tách yến thành sợi nhỏ cho bé dễ sử dụng
• Nếu sử dụng quả bí đỏ cỡ nhỏ thì cắt đầu quả bí để tạo thành thố chưng có nắp đậy, làm sạch ruột bí
• Cho yến đã làm sạch vào quả bí, đổ nước cho ngập yến, đậy quả bí lại
• Cho trực tiếp quả bí vào nồi hoặc đặt vào bát, cho vào nồi rồi, đổ nước vào, đậy nắp nồi đem chưng cách thủy trong 30 phút
• Sau đó bạn cho đường phèn (lượng vừa đủ theo khẩu vị), đậy nắp, chưng thêm 5 phút thì tắt bếp.

Trường hợp nếu không có quả bí cỡ nhỏ, bạn dùng 50g bí đỏ, gọt vỏ, cắt nhỏ. Cho bí đỏ và yến đã làm sạch vào thố chưng, đậy nắp, đem chưng ở lửa nhỏ trong 30 phút rồi thêm đường phèn vào, chưng thêm 5 phút thì tắt bếp.

3. Cách chưng yến cho bé với hạt sen, táo đỏ

Hạt sen và táo đỏ đều là những nguyên liệu thường được sử dụng để chưng yến và chế biến các món ăn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Táo đỏ được giới thiệu là có thể sử dụng được cho trẻ từ 6 tháng tuổi. Yến chưng hạt sen táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, tùy vào cách ăn, độ tuổi của con mà mẹ biến tấu cho phù hợp. Nếu bé còn nhỏ thì khi chế biến xong mẹ có thể xay nhuyễn để bé dễ ăn hơn.

Nguyên liệu:

• 4 – 6g yến sào
• 5 – 7 hạt sen
• 5 quả táo đỏ

Cách thực hiện:

• Sơ chế tổ yến như trên, sau khi yến nở thì dùng tay tách yến thành sợi nhỏ, nếu bé còn nhỏ thì có thể băm nhỏ yến để bé dễ ăn; táo đỏ ngâm nước lạnh 10 – 15 phút rồi vớt ra, để ráo
• Hạt sen bỏ tim rửa sạch, đun nước cho sôi lên, cho hạt sen vào luộc đến khi hạt chín mềm thì cho táo đỏ vào, tiếp tục luộc thêm 10 phút, tắt bếp, vớt ra
• Cho yến sào vào thố chưng yến rồi lần lượt cho hạt sen, táo đỏ cắt nhỏ vào, đổ nước cho ngập yến, đậy nắp thố chưng.
• Đem chưng cách thủy trong 30 phút, sau đó bỏ đường phèn vào, tiếp tục đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

4. Cách làm món yến chưng hạt chia cho bé

Hạt chia là loại thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe, có thể dùng được cho trẻ từ trên 1 tuổi. Với trẻ dưới 1 tuổi, mẹ nên xay nát hạt chia rồi cho vào yến để tránh hạt rơi vào đường hô hấp của bé. Hạt chia giàu chất xơ, omega-3, sắt, vitamin E, protein… Có tác dụng tuyệt vời trong việc cải thiện hệ tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón cho trẻ. Với trẻ từ 1 – 5 tuổi, mẹ tuyệt đối không nên cho con sử dụng quá 8g hạt chia (tương đương với 1 thìa rưỡi cà phê) mỗi ngày.

Nguyên liệu: 

• 4 – 6g yến sào
• 1 – 2 thìa cà phê hạt chia
• Đường phèn

Cách thực hiện: 

• Yến sào đem sơ chế như trên, sau khi yến mềm thì vớt ra, tách yến thành sợi nhỏ cho bé dễ sử dụng
• Hạt chia ngâm với nước lọc trong 10 – 15 phút
• Cho yến vào thố chưng, đổ nước cho ngập mặt yến, đậy nắp, cho vào nồi chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong 30 phút
• Sau đó cho đường phèn vào, chưng thêm 5 phút, tắt bếp, cho hạt chia vào, khuấy đều, thưởng thức.

Lưu ý: Nguyên liệu trên phù hợp cho 2 bé từ 3 – 10 tuổi, nếu chỉ nấu cho 1 bé, mẹ có thể giảm lượng yến và hạt chia hoặc chia làm nhiều phần, bảo quản tủ lạnh cho con dùng dần.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức với hạt chia tại bài viết: Yến chưng hạt chia

5. Cách làm món yến chưng mật ong bổ dưỡng cho bé

Để giúp tăng đề kháng, cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm cho bé, mẹ có thể thường xuyên cho con sử dụng món yến chưng mật ong. Mật ong vị ngọt, tính ấm, nổi tiếng với tác dụng sát khuẩn, giảm đau, giải độc, giảm ho… Mật ong kết hợp với yến sào giúp hỗ trợ tiêu diệt một số loại vi khuẩn gây bệnh, ngăn ngừa tình trạng nhờn thuốc, kháng thuốc, cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho trẻ.

Nguyên liệu:

• 4 – 6g yến sào
• 1 – 2 thìa mật ong nguyên chất
• Vài lát gừng tươi

Cách thực hiện:

• Ngâm yến sào cho nở mềm đều, tách yến thành sợi nhỏ hoặc băm nhỏ cho bé dễ sử dụng
• Cho yến vào chén/bát sứ có nắp đậy hoặc thố chưng chuyên dụng, đổ nước, đậy nắp, đem chưng cách thủy trong 30 phút
• Sau khi yến mềm thì cho vài lát gừng, mật ong vào khuấy đều, có thể chưng thêm 5 phút hoặc tắt bếp, đợi còn hơi ấm thì thưởng thức.

Mẹ chỉ nên cho con sử dụng đủ lượng yến được khuyến cáo mỗi ngày theo độ tuổi. Phần còn lại thì cho vào chai hoặc hũ thủy tinh, đậy nắp, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

6. Cách làm món yến chưng lê trị ho, tăng đề kháng cho bé

Với những bé sức đề kháng kém, hay ốm vặt, dễ mắc các bệnh về đường hô hấp khi thời tiết chuyển mùa thì yến chưng lê chính là món ăn phù hợp mà mẹ có thể cho con sử dụng. Lê có vị ngọt hơi chua, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, tiêu độc, dưỡng âm bổ dịch, sinh tân dịch, thanh tâm, giáng hỏa… Lê chứa nhiều chất xơ, sắt, canxi, photpho, vitamin nhóm B, acid folic… rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu: 

• 4 – 6g yến sào
• 1 quả lê to
• Đường phèn hoặc mật ong
• Vài lát gừng tươi

Cách thực hiện:

• Yến sào ngâm cho nở đều, vớt ra, tách yến thành sợi nhỏ hoặc băm nhỏ để bé dễ sử dụng
• Quả lê rửa sạch, khoét rộng ruột, giữ nguyên hình dạng quả sao cho tạo nên hình dáng một chiếc thố có nắp đậy
• Cho yến vào quả lê, đổ nước vào, đậy nắp, cho quả lê vào chén hoặc thố chưng hoặc đặt trực tiếp lên xửng hấp, chưng cách thủy với lửa nhỏ trong 30 phút
• Sau đó cho đường phèn hoặc mật ong và vài lát gừng vào tiếp tục chưng thêm 5 phút thì tắt bếp, thưởng thức.

Một số lưu ý khi chưng và sử dụng yến cho trẻ em

Yến chưng là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều gia đình lựa chọn để sử dụng cho trẻ. Tuy nhiên, khi chưng và sử dụng yến, mẹ cần nắm được cách chưng yến sao cho đúng để tránh làm thất thoát các dưỡng chất quý giá có trong loại thực phẩm này. Ngoài ra, mẹ cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Tùy vào độ tuổi mà mẹ có cách chế biến yến phù hợp cho con. Nếu con còn nhỏ, đang tập ăn dặm thì nên băm nhỏ hoặc xay nhỏ yến và các nguyên liệu đi kèm để con dễ nhai nuốt hơn
• Nhiều người thường cho rằng ăn càng nhiều yến thì càng tốt, càng bổ hiệu quả càng nhanh. Tuy nhiên, cơ thể trẻ chỉ hấp thụ được một lượng dưỡng chất nhất định, không nên cho con ăn quá nhiều yến một lúc sẽ khiến trẻ đầy bụng, khó tiêu, biếng ăn, chán ăn.
• Lượng yến mà trẻ sử dụng phụ thuộc vào độ tuổi của con, nên cho con ăn cách ngày, đều độ mỗi tuần sẽ tốt hơn cho sức khỏe và sự phát triển của bé
• Khi chọn yến và các nguyên liệu kèm theo, nên lựa chọn ở những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy, được đánh giá cao về chất lượng. Không nên ham rẻ, yến sào rất dễ bị trộn phụ liệu, bị phết đường, phết muối trộn mủ trôm, bún tàu, ngân nhĩ… để tăng trọng lượng.

Tóm lại, có rất nhiều cách chưng yến để tạo nên món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, có thể hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch, sự phát triển thể chất, trí não cho bé mà mẹ có thể tham khảo. Yến sào chỉ là thực phẩm bổ sung sức khỏe, không thể thay thế các thực phẩm chính, càng không phải là thuốc, do đó, mẹ nên tìm hiểu kỹ trước khi sử dụng cho con.

Có thể bạn quan tâm:

• Trẻ em ăn yến có bị dậy thì sớm không? Chuyên gia giải đáp 
• Liều lượng sử dụng yến sào cho trẻ em đúng, đủ và tốt nhất