Cách chưng yến cho mẹ sau sinh nhiều sữa, nhanh hồi phục

Yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe, dùng được cho phụ nữ mang thai sau 3 tháng, phụ nữ sau sinh lẫn trẻ em trên 7 tháng tuổi. Để bồi bổ sức khỏe, giúp cơ thể nhanh hồi phục và tăng sức khỏe, bạn có thể tham khảo một số cách chưng yến cho mẹ sau sinh đơn giản, bổ dưỡng mà Yến sào Vietfarm tổng hợp dưới đây. 

Phụ nữ sau sinh khi nào dùng được yến sào?

Tổ yến hay yến sào được tạo ra từ dãi của chim yến, được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là một trong bát trân cung đình có giá trị xa xỉ, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Ngày nay, với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật và kỹ thuật nuôi yến, tổ yến dần trở nên phổ biến, một gia đình có thu nhập trung bình cũng có thể sử dụng được.

Sau sinh, sức khỏe của chị em thường tương đối suy yếu, cần nghỉ ngơi, bồi dưỡng sức khỏe để tăng cường khả năng hồi phục, làm lành các tổn thương trên cơ thể. Hơn nữa, ở giai đoạn này, chúng ta phải vất vả hơn trong việc chăm sóc em bé sau sinh, cần nhiều dưỡng chất hơn cho việc tiết sữa và nâng cao chất lượng sữa mẹ. Bổ sung yến sào đúng cách không chỉ tốt cho sức khỏe của mẹ mà còn rất tốt cho sự phát triển của em bé.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm tốt nhất để mẹ sau sinh sử dụng yến sào là hơn 1 tháng tính từ lúc em bé được sinh ra. Tuyệt đối không nên ăn yến sào ngay khi mới sinh xong vì lúc này cơ thể còn yếu, mẹ cần bổ sung dưỡng chất một cách từ từ để hệ tiêu hóa ổn định. Trong 5 – 7 ngày đầu sau sinh nên ăn các thực phẩm mềm, dễ nuốt. Trong 1 tháng đầu chỉ nên ăn các thực phẩm ấm, được nấu chín, mềm, dễ tiêu hóa, hạn chế các thực phẩm khó tiêu, nhiều dầu mỡ.

Do đó, phải hơn 1 tháng sau sinh mẹ mới nên sử dụng yến sào để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, tránh lãng phí, giúp cơ thể hấp thu được trọn vẹn dưỡng chất quý giá có trong loại thực phẩm này. Hơn nữa, yến sào có tính hàn, việc sử dụng yến quá sớm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, sự hồi phục của mẹ mà còn có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, đi ngoài thường xuyên cho bé do hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh còn tương đối non nớt.

Công dụng của yến sào đối với mẹ sau sinh

Yến sào rất tốt cho sức khỏe của mẹ sau sinh. Việc bổ sung yến đúng cách, đúng liều lượng, đúng thời điểm không chỉ hỗ trợ cho việc hồi phục sức khỏe của cơ thể mẹ mà còn rất tốt cho sự phát triển của em bé. Một số tác dụng tuyệt vời của yến sào đối với mẹ sau sinh có thể kể đến như:

• Bổ sung dưỡng chất giúp hồi phục sức khỏe: Yến sào có chứa 40 – 60% protein, 18 loại acid amin, 31 loại khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin… Là nguồn dưỡng chất dồi dào có tác dụng tăng cường sức khỏe, nâng cao hệ miễn dịch, giúp hồi phục sức khỏe cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể cần bồi bổ sức khỏe rất tốt. Mẹ sau sinh dùng yến sào có thể giúp cơ thể hồi phục tốt hơn sau quá trình vượt cạn vất vả.
• Tốt cho sức khỏe xương khớp: Yến sào có hàm lượng canxi dồi dào, chứa 16.9% Galactose, 7.3% N-acetylgalactosamine, 0.7% Fucose, 5.4% lysine… Trong đó, canxi đặc biệt cần thiết cho cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe, ngăn ngừa các vấn đề về xương khớp như đau nhức lưng, loãng xương, thoái hóa cột sống… Trong giai đoạn này, mẹ không chỉ cần lượng lớn canxi cho cơ thể mà còn phải bổ sung đủ lượng canxi cần thiết cho sự phát triển của em bé. Lysine trong yến sào có tác dụng tăng cường hấp thu canxi, hỗ trợ hồi phục sức khỏe sau sinh.
• Tốt cho việc phục hồi các tổn thương: Yến sào có chứa 4.69 – 6.3% acid aspartic, 2.9% Proline, 2.9% Threonine, giúp thúc đẩy chữa lành, hồi phục vết thương, 3.9% Alanien giúp tăng cường hệ miễn dịch. Sử dụng yến sào sẽ có thể hỗ trợ tốt cho quá trình hồi phục các tổn thương đặc biệt là vết mổ, vết rạch tầng sinh môn…
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Yến chứa crom và kẽm cùng một số nguyên tố quý hiếm khác, có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường hấp thu dưỡng chất cho cơ thể. Rất phù hợp cho mẹ sau sinh ăn uống kém, không có cảm giác ngon miệng, không thể ăn được nhiều.
• Tác dụng khác: Sử dụng yến sào đúng cách còn giúp mẹ chống trầm cảm sau sinh do có chứa Phenylalanine. Có thể cải thiện sức khỏe làn da, giúp da mềm mịn, tươi tắn, bớt khô, ngăn ngừa da nhăn nheo, chảy xệ. Ngoài ra, thực phẩm này cũng hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện trí nhớ, giúp ngăn ngừa mất ngủ, khó ngủ, bổ máu, tăng cường khí huyết, ngăn ngừa thiếu máu sau sinh…

Yến sào có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo thêm tại bài viết: 13 Tác Dụng Của Yến Sào Đối với sức khoẻ được ví như “Tiên Dược”

Cách chưng yến cho mẹ sau sinh nhiều sữa, phục hồi sức khỏe

Yến sào là thực phẩm có thể giúp lợi sữa, cải thiện chất lượng sữa mẹ giúp bé tăng cường đề kháng, phát triển tốt về cả thể chất lẫn trí tuệ. Không chỉ vậy, yến sào còn giúp mẹ hồi phục sức khỏe nhanh hơn, làm săn chắc vóc dáng, tránh tình trạng bổ sung quá nhiều tinh bột, chất béo gây thừa cân, béo phì sau sinh. Sau đây là một số cách chưng yến thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà mẹ có thể tham khảo:

1. Cách làm món yến chưng đường phèn

Yến chưng đường phèn là món ăn có nguyên liệu đơn giản, vị ngọt thanh, dễ chịu, rất tốt cho phụ nữ sau sinh. Món ăn này có thể giúp giữ được trọn vẹn dưỡng chất trong yến, có hương vị nguyên bản, rất thích hợp để sử dụng sau sinh 1 tháng.

Nguyên liệu:

• 3 – 5g yến sào
• Đường phèn
• 200 – 250ml nước
• Vài lát gừng tươi

Cách thực hiện:

• Tổ yến ngâm với nước cho nở, nếu dùng yến tinh chế thì ngâm khoảng 20 – 30 phút; nếu dùng yến thô thì ngâm 1 – 2 tiếng rồi dùng nhíp gắp sạch lông yến, làm sạch bụi bẩn và tạp chất
• Yến sau khi ngâm nở bạn dùng tay tách yến thì sợi nhỏ để dễ sử dụng, cho vào thố chưng, đổ 200 – 250ml nước lọc, đậy nắp lại, cho vào nồi chưng yến khoảng 25 – 30 phút ở lửa nhỏ
• Sau đó cho đường phèn và vài lát gừng vào, đậy nắp, tiếp tục chưng thêm 5 phút thì tắt bếp, thưởng thức khi còn ấm.

2. Cách làm món yến chưng hạt sen bổ dưỡng

Yến chưng hạt sen cũng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mà mẹ sau sinh có thể sử dụng. Hạt sen có tác dụng kiểm soát huyết áp, giảm đau, giảm viêm, làm đẹp da, chống lão hóa, giảm căng thẳng thần kinh, cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đặc biệt, hạt sen còn được đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe, có thể giúp mẹ tăng tiết sữa. Sử dụng món yến chưng hạt sen vừa tốt cho sức khỏe của mẹ, vừa có thể giúp cải thiện chất lượng sữa để bé bú và phát triển tốt hơn.

Nguyên liệu:

• 3 – 5g tổ yến
• 50g hạt sen
• 5 – 7 quả táo đỏ
• Đường phèn
• 250ml nước

Cách thực hiện:

• Sơ chế tổ yến như cách trên; táo đỏ hạt sen rửa sạch
• Cho nước vào nồi, đun sôi, cho hạt sen vào nấu cho mềm, cho táo đỏ vào nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp
• Tổ yến cho vào thố chưng, thêm hạt sen, táo đỏ đã nấu mềm vào, thêm 250ml nước, đậy nắp, cho vào nồi chưng cách thủy trong 25 – 30 phút ở lửa nhỏ
• Sau đó cho đường phèn và vài lát gừng vào, đun thêm 5 phút thì tắt bếp, thưởng thức.

Lưu ý: Khi sử dụng hạt sen, mẹ nên bỏ tim sen để bớt đắng, nếu mất ngủ, khó ngủ thì không nên bỏ tim sen. Không ăn quá nhiều hạt sen để tránh gây đầy bụng, khó tiêu.

3. Cách chưng yến táo đỏ cho mẹ sau sinh

Bên cạnh hạt sen, táo đỏ cũng là nguyên liệu thường được sử dụng để chưng yến và rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ sau sinh. Táo đỏ còn gọi là táo tàu, hồng táo, đại táo, có tác dụng cung cấp sắt, folate, vitamin A, vitamin C, canxi, chất xơ, kali, photpho cho cơ thể. Giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt canxi, sắt gây đau nhức lưng, thiếu máu. Sử món yến chưng táo đỏ giúp tăng cường lưu thông khí huyết, bổ máu, tốt cho tiêu hóa, tốt cho việc tăng tiết sữa ở mẹ sau sinh.

Nguyên liệu: 

• 3 – 5g yến sào
• 5 – 7 quả táo khô
• Vài lát gừng tươi
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Sơ chế yến sào như cách trên, khi yến nở thì đổ bỏ phần nước ngâm, tách yến thành sợi nhỏ để dễ sử dụng
• Táo đỏ rửa sạch, ngâm với nước 5 – 10 phút, vớt ra để ráo, bổ đôi hoặc thái lát; gừng cắt sợi nhỏ
• Cho yến sào, táo tàu vào thố chưng, thêm 200 – 250ml nước, đậy nắp, đem chưng cách thủy ở lửa nhỏ trong 25 – 30 phút
• Sau đó cho đường phèn, vài lát gừng tươi vào, tiếp tục chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp, thưởng thức.

4. Cách làm yến chưng tứ bảo bổ dưỡng cho mẹ sau sinh

Tứ bảo bao gồm hạt sen, táo đỏ, long nhãn và bạch quả. Đây đều là những thực phẩm tốt cho sức khỏe, có thể giúp mẹ hồi phục tốt hơn. Tuy nhiên, riêng với bạch quả, chúng ta cần hạn chế sử dụng vì loại quả này có chứa độc tố, nếu sử dụng nhiều có thể làm ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và em bé.

Nguyên liệu: 

• 3 – 5g yến sào
• 30g hạt sen
• 5 – 7 quả táo đỏ
• 3 – 6 miếng nhãn nhục
• 2 – 3 quả bạch quả
• Đường phèn

Cách thực hiện:

• Sơ chế yến sào như trên; bạch quả bạn dùng chày đập vỡ vỏ ngoài, dùng dao lột bỏ lớp vỏ lụa bên trong, khoét lỗ nhỏ ở đầu hạt rồi dùng tăm để loại bỏ tim
• Hạt sen bỏ tim, bắc nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó cho hạt sen, bạch quả vào đun cho đến khi mềm thì tắt bếp, vớt ra
• Yến sào cho vào thố chưng chuyên dụng, cho táo đỏ, nhãn nhục vào thêm nước, đậy nắp, cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 20 phút ở lửa nhỏ
• Sau đó tiếp tục cho hạt sen, bạch quả, đường phèn vào, chưng thêm 10 – 15 phút thì tắt bếp, thưởng thức.

5. Cách làm món yến chưng đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo có chứa nhiều acid amin, vitamin và các hoạt chất quý hiếm, có tác dụng bồi bổ, tăng cường sức khỏe cho mẹ sau sinh đáng kể. Phụ nữ sau sinh 1 tháng có thể sử dụng được món yến chưng đông trùng hạ thảo. Món ăn này sẽ giúp mẹ tăng cường sức đề kháng, cải thiện tình trạng thiếu máu, thiếu chất, hỗ trợ tăng tiết sữa mẹ và cải thiện chất lượng sữa.

Nguyên liệu: 

• 3 – 5g tổ yến
• 3 – 4 con đông trùng hạ thảo
• Đường phèn
• 200 – 250ml nước

Cách thực hiện:

• Sơ chế yến sào cho nở mềm, lọc qua rây, đổ bỏ nước ngâm, tách yến thành sợi nhỏ để dễ sử dụng
• Đông trùng hạ thảo rửa sạch, cho yến vào đông trùng hạ thảo vào thố chưng chuyên dụng hoặc chén/bát có nắp đậy
• Đổ 200 – 250ml nước nào, cho vào nồi, chưng cách thủy trong 25 – 30 phút ở lửa nhỏ
• Sau đó, mở nắp cho đường phèn vào, tiếp tục chưng thêm 5 phút thì tắt bếp, thưởng thức khi còn ấm.

Một số lưu ý khi chưng và sử dụng yến cho mẹ sau sinh

Có thể thấy, có rất nhiều cách chưng yến cho mẹ sau sinh thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, có thể giúp mẹ tăng cường đề kháng, hỗ trợ hồi phục, chống suy nhược cơ thể và cải thiện chất lượng sữa mẹ. Trong quá trình chế biến và sử dụng, cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Yến sào tuy bổ dưỡng nhưng có tính hàn cao, do đó, ngay khi mới sinh, mẹ cần tránh sử dụng. Chỉ khi sinh em bé được hơn 1 tháng mẹ mới nên bắt đầu sử dụng loại thực phẩm này
• Mẹ sau sinh cần hồi phục sức khỏe, không thể sử dụng các sản phẩm kém chất lượng. Do đó, mẹ cần tìm hiểu kỹ trước khi mua yến, nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy nhằm tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, bị trộn các nguyên liệu, hóa chất. Để hạn chế tình trạng mua phải hàng kém chất lượng, đọc bài viết sau của Yến sào Vietfarm: Cách phân biệt được Yến thật và Yến giả
• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng yến tốt nhất mà người trưởng thành, bao gồm cả mẹ sau sinh nên sử dụng là khoảng 3 – 5g yến/ngày. Không nên vì vội vàng muốn hồi phục sức khỏe mà sử dụng quá nhiều yến một lúc, liên tục trong nhiều ngày để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
• Trong quá trình chế biến yến, nên chưng yến ở nhiệt độ dưới 100 độ C, việc ngâm và chưng yến quá lâu, ở nhiệt độ quá cao sẽ dễ gây thất thoát các dưỡng chất quý giá có trong loại thực phẩm này.
• Thời điểm tốt nhất để mẹ sử dụng yến là trước khi ăn sáng hoặc trước khi đi ngủ 45 phút – 1 tiếng. Ngoài ra, mẹ cũng có thể sử dụng như một bữa ăn phụ giữa các bữa chính để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đây chỉ là thực phẩm bổ sung dưỡng chất không thể thay thế và dùng trong các bữa ăn chính. Sử dụng yến sào cần đều đặn, đúng liều lượng và hợp lý thì mới mang lại hiệu quả tốt nhất cho việc hồi phục sức khỏe mẹ sau sinh.

Có thể bạn quan tâm:

• Ăn yến vào lúc nào là tốt nhất để cơ thể hấp thu dinh dưỡng triệt để 
• Chưng yến bao lâu để giữ được trọn vẹn các dưỡng chất quý