9 Tác Dụng Của Yến Sào Với Người Già Có Thể Bạn Chưa Biết

Yến sào từ lâu đã nổi tiếng với công dụng kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thường được các gia đình lựa chọn để bồi bổ, cải thiện sức khỏe cho người già, hoặc dùng là quà tặng sức khỏe cho người cao tuổi. Tác dụng của yến sào với người già được nhiều người biết đến và đánh giá cao, nếu bạn chưa biết các tác dụng này là gì thì đừng bỏ qua những thông tin trong bài viết dưới đây.

Những tác dụng tuyệt vời của yến sào với người già

Người già, người cao tuổi là nhóm đối tượng sức khỏe kém, thường xuyên gặp phải các vấn đề về tiêu hóa, vấn đề về xương khớp do ảnh hưởng của quá trình lão hóa tự nhiên của cơ thể. Nếu không được quan tâm, chăm sóc sức khỏe đúng cách, sẽ rất dễ gặp các vấn đề về sức khỏe dẫn đến thể trạng kém, sa sút tinh thần, suy giảm tuổi thọ. Yến sào là thực phẩm chứa đến 42 – 56% protein, 31 loại vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và 18 loại acid amin. Đây là thực phẩm đặc biệt thích hợp để bồi bổ, cải thiện sức khỏe cho người già.

Các tác dụng của tổ yến đối với người già nếu được sử dụng thường xuyên, đúng cách có thể kể đến như:

1. Cung cấp dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe

Như đã đề cập, yến sào là loại thực phẩm đặc biệt giàu dưỡng chất. Các dưỡng chất trong thực phẩm này thuộc dạng dễ tiêu hóa, rất thích hợp để bồi bổ, nâng cao sức khỏe cho người già. Việc người cao tuổi sử dụng yến sào đúng cách, kết hợp với chế độ ăn uống khoa học cùng lối sống lành mạnh sẽ giúp chúng ta tăng cường sức khỏe, nâng cao tuổi thọ đáng kể.

Trong yến sào có chứa đến 18 loại acid amin, trong đó có 9 loại đặc biệt cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Các acid amin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và protein trong yến sào sẽ giúp chúng ta bổ sung dưỡng chất, mang đến nguồn năng lượng dồi dào để phục hồi cơ thể, có sức khỏe tốt hơn để chống chọi với các căn bệnh tuổi già.

2. Ngăn ngừa thoái hóa, tăng cường sức khỏe xương khớp

Thường xuyên sử dụng yến sào cũng giúp người cao tuổi ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thoái hóa khớp, suy giảm chức năng xương khớp do lão hóa ở người già. Thực phẩm này rất giàu dưỡng chất, có thể bổ sung các chất như:

• Canxi có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, giảm đau nhức và nâng cao sự dẻo dai cho hệ xương khớp ở người già. Trong 100g yến sào chứa khoảng 503.6 – 2071.3mg canxi, đây là thực phẩm giàu canxi mà người cao tuổi nên sử dụng thường xuyên.
• Chứa 5.3% glucosamine, tỷ lệ chất này trong yến sào không nhiều nhưng nó có tác dụng quan trọng trong việc bảo vệ và phục hồi chức năng sụn khớp. Bên cạnh việc bổ sung glucosamine qua thực phẩm chức năng, người già nên thường xuyên ăn yến sào để bổ sung glucosamin giúp ngăn ngừa thoái hóa khớp.
• Chứa cystine và selen giúp chống lão hóa, chống oxy hóa, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa các bệnh lý do tuổi tác gây ra ở người già.
• Chứa Lysine giúp tăng cường khả năng hấp thu canxi, hỗ trợ làm lành vết thương. Chứa glycine giúp giảm đau nhưng xương khớp, ngăn ngừa tình trạng mất năng lượng ở đĩa đệm và đốt sống…

Xem thêm: Tác dụng của yến sào với bệnh thoái hoá khớp, xương khớp ít ai biết đến

3. Hỗ trợ ổn định huyết áp và chỉ số đường huyết

Yến sào không có tác dụng làm giảm tình trạng cao huyết áp hay điều trị bệnh tiểu đường, những căn bệnh thường gặp ở người cao tuổi. Tuy nhiên, loại thực phẩm này có thể hỗ trợ ổn định huyết áp, giúp bảo vệ các tế bào thần kinh, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim ở người cao tuổi. Do đây là thực phẩm giàu dưỡng chất, không làm gia tăng cholesterol xấu trong cơ thể nên rất thích hợp với người bị cao huyết áp.

Trong yến sào chứa isoleucine và leucine, có tác dụng hỗ trợ ổn định đường huyết, chứa lysine giúp cải thiện chỉ số đường huyết trong máu, rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, thực phẩm này còn có threonine, acid aspartic, phenylalanine giúp thúc đẩy làm lành vết thương cho người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, với những đối tượng này, chỉ nên chưng yến với đường kiêng hoặc không đường, không nên chưng với đường phèn, đường trắng để tránh nguy hiểm cho sức khỏe.

4. Cải thiện vị giác, kích thích tiêu hóa, chống suy nhược cơ thể

Nhắc đến công dụng của tổ yến với người cao tuổi thì không thể không nhắc đến khả năng hỗ trợ cải thiện vị giác, tăng cường hấp thu dưỡng chất của loại thực phẩm này. Yến sào có chứa crom, kẽm, magie, sắt, canxi… có thể bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Việc thiếu hụt các dưỡng chất này có thể làm giảm vị giác, khiến chúng ta không có cảm giác ngon miệng.

Ở người già, do ảnh hưởng của quá trình lão hóa, giảm tiết nước bọt, răng yếu, vị giác giảm sút nên thường ít có cảm giác ngon miệng, hay chán ăn, ăn ít dẫn đến sức khỏe suy giảm. Người già có thể sử dụng yến sào để chế biến thành các món ăn nhằm tăng cường, cải thiện vị giác, kích thích tiêu hóa và tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất cho cơ thể.

5. Tăng cường đề kháng, nâng cao khả năng chống chọi bệnh tật

Một trong những tác dụng của yến sào với người già không thể bỏ qua đó chính là khả năng bồi bổ, nâng cao sức khỏe, sức đề kháng và khả năng chống chọi với bệnh tật. Yến sào chứa acid aspartic có tác dụng sản sinh globulin giúp tạo ra kháng thể, nâng cao hệ miễn dịch.

Chứa threonine giúp hỗ trợ cải thiện hàng rào bảo vệ của cơ thể, đồng thời cũng giúp cải thiện sức khỏe làn da. Người cao tuổi sử dụng yến sào sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, từ đó ngăn ngừa đáng kể các bệnh lý do suy giảm sức khỏe, suy giảm miễn dịch tuổi già.

Xem thên: 9 Công dụng của yến sào đối với người bệnh được ví như nhân sâm

6. Bảo vệ thần kinh, ngừa suy giảm trí nhớ, cải thiện chứng mất ngủ

Ngừa suy giảm trí nhớ, hỗ trợ bảo vệ thần kinh, cải thiện chất lượng giấc ngủ cũng là một số tác dụng của yến sào với người già mà bạn không thể bỏ qua. Yến sào chứa phenylalanine, đây là chất có tiềm năng trong việc hỗ trợ ngăn ngừa trầm cảm. Chất này cũng có hiệu quả trong việc bảo vệ tế bào não, giảm đau, hỗ trợ cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ ở người cao.

Ngoài ra, trong yến sào cũng chứa một lượng nhỏ tryptophan, chất này được biết đến với tác dụng mang đến cảm giác hạnh phúc, có vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng giấc ngủ. Thường xuyên sử dụng yến sào có thể giúp chúng ta ăn ngon, ngủ ngon từ đó có sức khỏe, tinh thần tốt hơn. Bên cạnh đó, trong yến còn chứa magie, đây là chất có tác dụng tốt trong việc ổn định thần kinh, ổn định cảm xúc.

7. Cải thiện chức năng gan, thận

Yến sào giúp lương bổ khí huyết, ích thận cố biểu, có thể bổ máu, tăng cường lưu thông khí huyết, chống suy nhược cơ thể, trị các chứng khí tạng phủ hư suy, tiểu đêm tiểu tiện liên tục do gặp vấn đề về thận. Người già sử dụng yến sào thường xuyên sẽ rất tốt cho sức khỏe của gan và thận.

Acid aspartic trong yến sào có thể hỗ trợ giải độc, bảo vệ tế bào gan, giúp trung hòa các amoniac dư thừa trong cơ thể. Yến sào cũng chứa một lượng nhỏ methionine, có vai trò quan trọng trong tổng hợp glutathione, có tác dụng điều hòa các rối loạn ở gan, bảo vệ và cải thiện chức năng gan.

8. Cải thiện chức năng phổi, ngăn ngừa bệnh về hô hấp

Trong y học cổ truyền, yến sào được nhắc đến với các công dụng nổi bật như bổ hư dưỡng vị, bổ phế dưỡng âm, diên niên ích thọ, ích thận cố biểu… Sử dụng yến sào giúp trị ho lâu ngày, viêm đường hô hấp, ho ra máu, ho có đờm lẫn máu, ho do phế khí hư và các biến chứng do bệnh phổi gây ra.

Người già thường dễ gặp các vấn đề về phổi do sức khỏe suy giảm, đây là nhóm đối tượng dễ bị tổn thương phổi, đặc biệt dễ mắc di chứng hậu covid. Sử dụng yến sào thường xuyên có thể giúp làm sạch phổi, đờm nhầy, tăng cường hoạt động của hệ hô hấp, thúc đầy làm lành các tổn thương ở phổi. Ngoài ra, yến sào cũng giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ quan hô hấp, giúp tăng cường đề kháng, hỗ trợ ngăn ngừa tốt các bệnh lý về hô hấp.

Xem thêm: 6 Công dụng của yến sào với phổi giúp cải thiện hệ hô hấp khỏe mạnh

9. Tác dụng khác của yến sào với người già

Một số công dụng của yến sào với người già có thể kể đến như:

• Hồi phục sức khỏe cho người mới ốm dậy, người mới trải qua phẫu thuật, sức khỏe đã tương đối ổn định
• Bổ sung dưỡng chất, tăng cường khả năng chống chọi với bệnh tật, đặc biệt là những người đang điều trị ung thư
• Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh lý như xơ vữa động mạch, bệnh về tim mạch ở người cao tuổi…

Cách sử dụng yến sào cho người già tốt nhất

Như vậy, có thể thấy, có rất nhiều tác dụng của yến sào đối với người già. Yến sào là thực phẩm giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, nên sử dụng để bồi bổ, nâng cao sức khỏe cho người già. Tuy nhiên, cũng như các đối tượng khác, việc dùng yến sào cho người cao tuổi cần chú ý về liều lượng và cách sử dụng, không nên ăn quá nhiều, quá thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách sử dụng yến sào cho người già thật ra tương đối đơn giản, bạn có thể tham khảo một số gợi ý sau đây:

Về liều lượng sử dụng

Nhiều người cho rằng yến sào là thực phẩm, vì vậy cứ ăn càng nhiều, thường xuyên sẽ càng tốt, càng bổ dưỡng. Thế nhưng thực tế thì, việc ăn yến cần điều độ, đúng liều lượng mới là hiệu quả. Cụ thể:

• Người già chỉ nên dùng 3 – 5g yến sào/lần để bồi bổ, nâng cao sức khỏe. Tuyệt đối không ăn quá 5g yến sào/ngày. Lý do là yến sào tính bình thiên hàn, người già lại có hệ tiêu hóa kém, khả năng hấp thu dưỡng chất không tốt. Ăn nhiều yến sào sẽ gây đầy bụng, lạnh bụng, có thể dẫn đến khó tiêu, tiêu chảy.
• Có thể ăn yến mỗi ngày hoặc cách ngày đều được, tùy vào điều kiện kinh tế mà sử dụng. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, người già nên ăn yến 3 lần/tuần, ít nhất 2 – 3 tháng thì mới thấy sức khỏe được cải thiện.
• Việc ăn yến mỗi ngày là có thể, tuy nhiên, không nên ăn mỗi ngày vì dễ gây lãng phí, khiến cơ thể không hấp thu được tối đa dưỡng chất có trong thực phẩm này.

Về thời điểm sử dụng yến

Bên cạnh liều lượng, chúng ta cũng cần quan tâm đến thời điểm sử dụng yến sào. Sau đây là một số thời điểm ăn yến thích hợp cho người già mà bạn có thể tham khảo:

• Trước khi đi ngủ 30 – 45 phút: Đây là thời điểm cơ thể đã hấp thu hầu hết các dưỡng chất sau khi ăn, bụng đang rỗng. Ăn yến lúc này có thể cung cấp dưỡng chất giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp ngăn ngừa các vấn đề về xương khớp, xoa dịu hệ thần kinh, mang đến cho người già một giấc ngủ ngon và sâu giấc hơn.
• Trước khi ăn sáng 30 – 45 phút: Khi mới thức dậy, bụng chúng ta đang đói, việc ăn yến sào lúc này có thể giúp cơ thể hấp thụ tốt nhất các dưỡng chất có trong tổ yến. Ăn yến lúc này cũng không làm ảnh hưởng đến bữa sáng, ngược lại có thể giúp người già kích thích vị giác, có cảm giác ngon miệng hơn.
• Giữa các bữa ăn chính: Có thể ăn yến giữa các bữa ăn chính như bữa phụ để bổ sung năng lượng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Về cách chế biến yến sào

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách chế biến yến sào tốt nhất là chưng yến. Đây là cách giúp yến sào giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Chưng yến tương đối đơn giản, chỉ với 30 phút ngâm yến cho nở và 30 phút chưng là bạn đã có ngay món yến chưng thơm ngon, hấp dẫn. Trong quá trình chưng yến, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Yến có thể chưng cùng các nguyên liệu như gừng, đường phèn, sữa tươi, lá dứa, hạt chia, táo đỏ, đông trùng hạ thảo, lê, hạt sen, saffron… Trước khi chưng, các nguyên liệu chưng cùng cần được sơ chế, đặc biệt là táo đỏ, hạt sen nên nấu chín trước khi cho vào chưng cùng yến.
• Với người già gặp vấn đề về huyết áp, có chỉ số đường huyết cao hoặc bị tiểu đường, tốt nhất nên chưng yến với đường kiêng hoặc không bỏ đường vào khi chưng. Việc chưng yến với đường phèn, đường trắng… chỉ khiến tình trạng bệnh của người già trở nên nghiêm trọng hơn, hoàn toàn không tốt cho sức khỏe.
• Trong quá trình chưng yến, chỉ nên chưng ở nhiệt độ từ 80 – 90 độ C. Yến sào chưng ở nhiệt độ cao dễ bị mất chất, khiến yến không còn nhiều dưỡng chất, không mang lại nhiều hiệu quả cho người sử dụng.
• Yến không nên được nấu trực tiếp, cần cho vào chén, thố chưng có nắp đậy để chưng. Trong quá trình chưng, đường phèn và gừng cần được bỏ vào sau cùng để tránh yến bị sượng, mất ngon…

Ngoài chưng yến, bạn cũng có thể sử dụng yến sào để chế biến thành các món ăn như cháo yến, súp tổ yến, chè tổ yến… để người già thưởng thức. Nếu không có thời gian chế biến hoặc không biết cách chế biến, có thể mua yến chưng sẵn như yến chưng đông trùng hạ thảo Vietfarm hoặc các loại nước yến cho người cao tuổi sử dụng.

Một số lưu ý khi sử dụng yến sào cho người già

Yến sào là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được bán với giá thành đắt đỏ. Loại thực phẩm này rất thích hợp để bồi bổ, nâng cao sức khỏe cho người già, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, người sức đề kháng yếu, trẻ em chậm lớn, suy dinh dưỡng… Khi sử dụng yến sào, cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Yến sào được bán với giá cao nên rất dễ bị làm giả, trộn nguyên liệu giống yến, nhúng đường, nhúng lòng trắng trứng giả yến hoặc bị tẩy hóa chất làm trắng yến, nhúng màu, ủ phân làm giả hồng yến, huyết yến.
• Việc sử dụng các loại yến giả, yến kém chất lượng rất nguy hiểm, không chỉ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa mà còn có nguy cơ gây ung thư, khiến các bệnh lý ở người cao tuổi thêm trầm trọng hơn. Vì vậy, bạn nên chọn mua yến ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng.
• Không phải ai cũng có thể sử dụng yến sào, không nên dùng yến cho người đang bị sốt, cảm mạo, phong hàn, phong nhiệt, bị đầy bụng, khó tiêu, ho nhiều đờm loãng và trong.
• Không dùng yến cho người bị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, nước tiểu trong, tỳ vị hư hàn, người gầy yếu không hấp thu được dưỡng chất trong thực phẩm, người bị viêm phế quản cấp, bị viêm đường tiết niệu…
• Yến sào là thực phẩm, chỉ có tác dụng bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, không phải là thuốc, càng không có tác dụng chữa bệnh.

Trên đây là một số tác dụng của yến sào với người già mà bạn có thể tham khảo. Yến sào là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe người già. Nếu bạn đang có nhu cầu mua yến sào để bồi bổ sức khỏe cho người thân cho gia đình hoặc muốn làm quà tặng sức khỏe cho người cao tuổi, có thể tham khảo ngay các loại yến sào cao cấp của Yến sào Vietfarm.

Có thể bạn quan tâm:

• 13+ Tác Dụng Của Yến Sào đối với sức khoẻ
• Cách sử dụng yến sào cho người già bồi bổ sức khỏe
• Yến Chưng Ăn Nóng Hay Lạnh Là Tốt Nhất? Góc Giải Đáp